«Тефтели с рисом с подливкой на сковороде» — это блюдо, которое любят и взрослые, и дети. Готовятся они достаточно легко, хотя есть некоторые нюансы, которые важно учитывать для достижения мягкости и сочности. Использовать качественный фарш — самый оптимальный вариант заключается в смешивании в равных пропорциях свинины и говядины. Добавить мелко нарезанный лук, чтобы придать тефтелям дополнительную сочность и аромат. Итак, готовим вместе!
оглавление
Тефтели с рисом с подливкой на сковороде – Ингредиенты:
Для тефтелей:
Фарш мясной — 500 гр. (говядина и свинина 50/50)
Рис — 100 гр.
Лук репчатый – 1 головка
Паприка копчёная– ¼ ч. ложки
Соль/перец чёрный молотый — по вкусу
Растительное масло – для обжарки
Для соуса:
Лук – 2 головки
Чеснок — 2 зубчика
Сметана — 1 ст. ложка
Томат — 3 ст. ложки
Мука — 1 ст.ложка
Лавровый лист — 1 шт.
Растительное масло — 2/3ст. ложки
Сливочное масло – 2 ст. ложки
Вода — 300 мл.
Тефтели с рисом с подливкой на сковороде – Как приготовить:
Подготовить рис и фарш:
- Рис тщательно промыть и варить около 10 минут до состояния полуготовности. Откинуть на сито и дать остыть. В миске смешать фарш, остывший рис, яйцо, соль, перец и паприку копчёную. Тщательно вымешать до однородности. Паприка даёт выраженный, но не доминирующий аромат.
Сформировать и обжарить тефтели:
- Сформировать тефтели из фарша влажными руками, чтобы они не прилипали к рукам. Затем обвалять каждый тефтель в муке — это создаст тонкую корочку при обжарке. В глубокой сковороде разогреть растительное масло и обжарить тефтели со всех сторон до золотистой корочки. Переложить их в миску.
Приготовить соус:
- В этой же сковороде на среднем огне разогреть растительное масло, добавить сливочное. Обжарить мелко нарезанный лук до мягкости, добавить нашинкованный чеснок. Обжаривать 1/2 минуты.
- Затем положить томатную пасту и обжаривать 2/3 минуты. Обжарить томатную пасту до потемнения, затем добавить сметану и готовить ещё минуту.
- Положить муку, хорошо перемешать. Залить томатную смесь холодной водой и довести до кипения. Добавить лавровый лист и тушить до загустения. В конце приправить солью, перцем.
Тушение тефтелей в подливке:
- Выложить тефтели в приготовленный соус, тушить на медленном огне под крышкой до полной готовности.
Подача:
- Тефтели с рисом с подливкой на сковороде – готовы! Подавать их сразу после приготовления, чтобы они оставались сочными. Можно подавать с любым гарниром — картофельным пюре, гречкой, рисом или макаронами. Приятного аппетита!
Секреты и советы:
— Для более сочных тефтелей добавить в фарш немного тёртого картофеля или кабачка.
— Тефтели с рисом с подливкой на сковороде будут ещё вкуснее, если дать им настояться под крышкой 10–15 минут после приготовления.
— Для приятного гармоничного аромата можно использовать итальянские или прованские травы — это самый простой и безопасный вариант для фарша.
Тефтели с рисом с подливкой на сковороде — Завершение:
Теперь, когда вы знаете все секреты приготовления тефтелей с рисом с подливкой на сковороде, ваше кулинарное мастерство обогатилось ещё одним замечательным рецептом. Соединяя эти простые и доступные ингредиенты, вы создаете не только вкусное блюдо, но и особое настроение, которое будут помнить долгое время. Наслаждайтесь ароматными и нежными тефтелями — пусть каждый кусочек приносит радость и согревает ваши домашние вечера.
Автор: Татьяна Маковецкая — об авторе здесь
«А если вам понравился этот рецепт, попробуйте также: Пастуший пирог рецепт – классика Британии».
Благодарю, что прочитали статью до конца!
Мне очень важно ваше мнение — оставляйте комментарии, делитесь впечатлениями и задавайте вопросы. Подписывайтесь на обновления сайта, чтобы не пропустить новые рецепты, и рассказывайте о моём сайте в соцсетях.
Готовьте с любовью, творите с удовольствием! До новых встреч на страницах vkysnyatinaclab.ru!
