Котлеты из индейки в духовке рецепт с новым вкусом удивят вас! Нежное мясо индейки само по себе довольно постное, поэтому секрет сочности — в правильных ингредиентах: лук, яйцо, сыр, помидоры и немного молока. А, для особой нотки можно добавить щепотку пряных трав или измельчённый чеснок. Запекание в духовке вместо жарки делает блюдо ещё полезнее: не нужно много масла, а значит, снижается калорийность, но вкус остаётся насыщенным. Итак, готовим вместе!
Котлеты из индейки в духовке рецепт – Ингредиенты:
Для котлет:
- Филе индейки – 500 гр.
- Сливочное масло – 30 гр. (холодное)
- Помидоры – 2-3 шт.
- Яйцо 2-3 шт.
- Молоко – 0,5 стакана
- Белый хлеб – 3 кусочка
- Сухари – 3 ст. (панировочные)
- Кунжут – 3 ст.л.
- Соль/перец – по вкусу
- Базилик или орегано – по вкусу
- Растительное масло – для обжарки
Для запекания в духовке:
Помидоры – 2-3 шт.
Сыр – 100 гр.
Чеснок – 1-2 зубка
Растительное масло
Котлеты из индейки в духовке рецепт – Как приготовить:
Приготовить фарш:
- Филе индейки вымыть, обсушить. С хлеба срезать корочки и размочить в тёплом молоке. Пропустить через мясорубку филе индейки, лук, хлеб и чеснок. Натереть сливочное масло из морозилки на крупной тёрке (по желанию). Посолить, поперчить, добавить специи и тщательно вымешать. Сформировать круглые котлеты.
Приготовить панировку для котлет:
- В небольшой миске взбить два яйца. Во второй миске смешать панировочные сухари с кунжутом. Котлеты обмакнуть в яйцо, затем обвалять в сухой смеси.
Обжарить котлеты:
- Разогреть в сковороде растительное масло. На среднем огне обжарить котлеты с обеих сторон до лёгкой золотистой корочки, буквально по 3/5 минут с каждой стороны.
Подготовить помидоры и сыр:
- Помидоры помыть, нарезать кольцами толщиной 0,5–1 см. Сыр натереть на крупной тёрке.
Запекание в духовке:
- Выложить котлеты на противень, смазанный маслом. На каждую котлету положить кружок помидора. Разогреть духовку до 190 °C и запекать 10–15 минут. Затем достать котлеты, посыпать тёртым сыром с чесноком и запекать ещё 2–3 минуты до румяной корочки.
Подача котлет по рецепту:
- Котлеты из индейки в духовке рецепт — готовы. Дать им постоять 5–7 минут после запекания. Подавать с любым привычным гарниром, таким как — гречка, картофельное пюре или рис с овощами. Приятного аппетита!
Советы и секреты:
А ещё к таким котлетам здорово идут простые соусы, которые не перебивают вкус мяса:
— Сметанно-укропный: сметана, мелко рубленый укроп, щепотка соли и перца.
— Йогуртовый с чесноком и зеленью: натуральный йогурт, чеснок, петрушка или кинза.
— Для более сочных котлет можно добавить в фарш немного тёртого кабачка или картофеля.
Котлеты из индейки в духовке рецепт – Завершение:
Котлеты из индейки в духовке рецепт с помидорами и сыром — яркий пример сбалансированного питания. Они не только удовлетворяют вкусовые предпочтения, но и снабжают организм важными питательными веществами. Простой на первый взгляд рецепт становится настоящим союзником в стремлении к здоровому образу жизни. В них минимум жира, максимум белка и никаких тяжёлых добавок.
Автор: Татьяна Маковецкая – об авторе здесь.
«А если вам понравился этот рецепт, попробуйте также: Жаркое из куриных бёдер с картошкой».
Благодарю, что прочитали статью до конца!
Мне очень важно ваше мнение — оставляйте комментарии, делитесь впечатлениями и задавайте вопросы. Подписывайтесь на обновления сайта, чтобы не пропустить новые рецепты, и рассказывайте о моём сайте в соцсетях.
Готовьте с любовью, творите с удовольствием! До новых встреч на страницах моего сайта.
