Кабачки в панировке — аромат в доме во время приготовления стоит такой, что хочется попробовать сразу, ещё до подачи. К тому же приготовить такие кабачки очень просто, а получаются они нежными внутри и хрустящими снаружи. Если вы ищете рецепт, как приготовить кабачки в панировке, — этот рецепт станет одним из лучших в вашей коллекции и станет настоящей находкой для любого повара, от новичка до профессионала. Давайте окунемся в мир ароматов и вкусов и создадим это кулинарное чудо. Итак, готовим вместе!
Кабачки в панировке – Ингредиенты:
Кабачки (молодые) — 2 шт.
Для панировки:
- Мука — 50 грамм
- Крахмал — 1-2 ст. ложки
- Сухари панировочные — 200 грамм
- Лук репчатый — 1 шт.
- Яйцо — 2 шт.
- Соль, перец — по вкусу
- Сметана — 2 ст. ложки
- Растительное масло — для обжарки
Для соуса:
- Майонез — 150 грамм
- Сыр твёрдых сортов — 50 грамм (по желанию)
- Соль, перец — по вкусу
- Тимьян или паприка — по вкусу
Кабачки в панировке — Как вкусно приготовить:
Подготовить кабачки:
- Промыть кабачки и нарезать кружками толщиной около 5 мм. Если есть семена, удалить их. Сложить кабачки в дуршлаг, затем посолить и оставить на 10-15 минут постоять, чтобы стекла лишняя влага.
Подготовить ароматный кляр:
- В глубокую чашку натереть на мелкой тёрке лук и чеснок. Добавить яйцо и хорошо взбить венчиком. Затем добавить сметану (2 ст.л), черный перец и тщательно перемешать.
Панировать кабачки:
- Обвалять нарезанные кружочки сначала в муке, затем в ароматной яично-сметанной смеси, а потом – в смеси панировочных сухарей с крахмалом.
Обжарить:
- Разогреть сковороду на среднем огне с небольшим количеством растительного масла. Затем обжарить кабачки с каждой стороны до золотистой корочки обычно около 5–7 минут (в зависимости от толщины нарезки). Выложить их на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир.
Приготовить соус:
- В миску натереть на мелкой тёрке сыр и чеснок. После этого добавить майонез, соль и перец по вкусу. Хорошо перемешать. При желании добавить тимьян или паприку.
Подача кабачков:
- Кабачки в панировке готовы. Подавать их горячими, полив соусом. Блюдо отлично подойдёт как закуска, гарнир к рыбе или мясу, а также как самостоятельное блюдо. Приятного аппетита!
Советы и секреты:
— Классических вариантов панировки в интернете достаточно, но мы добавляем сметану — она делает корочку более нежной по вкусу. При жарке влага из сметаны испарится, и останется только приятная мягкость без лишней сырости.
— Важно: не перегреть масло, чтобы кабачки не впитывали его слишком много.
— Для более хрустящей корочки можно использовать смесь сухарей с крахмалом в пропорции 2:1.
Кабачки в панировке — Завершение:
Вот и всё! Кабачки в панировке – это блюдо достаточно простое, готовить его легко и быстро. Следуя пошагово этому рецепту, вы получите вкусный и аппетитный результат, который порадует родных и гостей своим презентабельным видом.
Автор: Татьяна Маковецкая — об авторе здесь
«Понравился рецепт? Попробуйте также к этому блюду: Гречка с овощами на сковороде – Рассыпчатый гарнир».
Благодарю, что прочитали статью до конца!
Мне очень важно ваше мнение — оставляйте комментарии, делитесь впечатлениями и задавайте вопросы. Подписывайтесь на обновления сайта, чтобы не пропустить новые рецепты, и рассказывайте о моём сайте в соцсетях.
Готовьте с любовью, творите с удовольствием!
До новых встреч на страницах vkysnyatinaclab.ru!
