Блины с мясом — пальчики оближешь! В чём секрет этого блюда? Всё дело в идеальном сочетании: нежных блинов и сочной мясной начинки. Классический вариант — обжаренный фарш с луком: просто и беспроигрышно. Хотите разнообразия? Легко! Попробуйте разные виды фарша: говяжий, свиной, куриный или смешанный. К тому же, добавив любимые овощи, грибы или специи — и каждый раз будет новый, удовлетворяющий вас любой вкус. Итак, готовим вместе!
Блины с мясом — Ингредиенты:
Для теста:
- Мука пшеничная — 2 стакана
- Молоко — 2 стакана
- Яйца — 2 шт.
- Сода пищевая — 0,5 ч. ложки
- Уксус яблочный — 1 ст. ложка
- Масло сливочное -3 ст. ложки
- Масло растительное — 1 ст. ложки
- Сахар — 1 ст. ложки
- Соль — 0,5 щепотка
Для начинки:
- Фарш — 400 грамм
- Лук — 1 шт.
- Соль, перец, специи — по вкусу
- Масло растительное
Блины с мясом — Как вкусно приготовить:
Приготовить тесто для блинов:
- В глубокой миске смешать яйца, сахар и соль. Затем взбить венчиком до однородного состояния. Погреть стакан молока и добавить его в смесь взбитых яиц с солью и сахаром, снова тщательно перемешать.
- Порциями ввести просеянную муку в яично-молочную смесь и перемешать до однородной массы без комочков. Затем добавить оставшееся молоко и перемешать венчиком или миксером на малых оборотах. Тесто должно быть жидковатым.
Добавить соду и сливочное масло:
- Погасить соду яблочным уксусом или лимонную кислотой. Для этого соединить соду с лимонкой, затем добавить немного кипяченой воды. Растопить сливочное масло в микроволновке, соединить все ингредиенты и основательно перемешать.
Обжарить блины:
- Разогреть сковороду, слегка смазать ее маслом и вылить небольшую порцию теста по кругу. Жарить блины с обеих сторон до румяного оттенка.
Подготовить начинку для блинов:
- Перекрутить мясо с нарезанным луком на мясорубке. Обжарить фарш на растительном масле, затем посолить, поперчить и добавить специи по вкусу. Жарить до полной готовности фарша, затем остудить.
Начинить блины конвертом:
- В центр блина выложить начинку, затем загнуть нижний край вверх, а после — левый и правый края внутрь, чтобы сформировать прямоугольник. Этот вариант отлично держит форму, особенно если фарш не слишком рассыпчатый.
Начинить трубочкой:
- Расположить начинку вдоль одного края, затем завернуть левый и правый края внутрь и аккуратно свернуть блин в рулет.
Подача блинов с мясом:
— Блины с мясом готовы. Подавать блины горячими. В отдельной небольшой соуснице подавать густой йогурт или сметанно-чесночный соус, чтобы еще больше подчеркнуть их великолепный вкус. Приятного аппетита!
Советы и секреты:
— Блины с мясом можно приготовить заранее и хранить в холодильнике.
— Можно слегка обжарить уже фаршированные блины на сковороде до лёгкой румяной корочки — это добавит аппетитности.
— Чтобы начинка была более сочной, добавить в фарш немного бульона или воды при обжарке.
Блины с мясом — Завершение:
Блины с мясом — станут отличным дополнением к вашему столу, будь то завтрак, обед или ужин. К тому же вы можете создавать собственные уникальные ансамбли вкусов — так каждый раз будет получаться новое блюдо, по-домашнему вкусное и сытное.
Автор: Татьяна Маковецкая — об авторе здесь
«Понравился рецепт? Попробуйте также к этому блюду: Рецепт блинов на молоке – с кипятком, кружевные с дырочками».
Благодарю, что прочитали статью до конца!
Мне очень важно ваше мнение — оставляйте комментарии, делитесь впечатлениями и задавайте вопросы. Подписывайтесь на обновления сайта, чтобы не пропустить новые рецепты, и рассказывайте о моём сайте в соцсетях.
Готовьте с любовью, творите с удовольствием!
До новых встреч на страницах vkysnyatinaclab.ru!
