Рецепт блинов на молоке — кружевные, с дырочками. Масленица — самый известный русский праздник, связанный с блинами. В России блины — это радушное и традиционное угощение на нашем столе. Классические блины на молоке получаются тонкими, нежными, что позволяет идеально сочетать их с разнообразными начинками и дополнениями. Русские хозяйки любят баловать своих гостей вкусным завтраком, и блины на молоке здесь занимают особое место. Вот простой способ приготовить домашние блины на молоке с добавлением кипятка!
Рецепт блинов на молоке — Ингредиенты:
- Молоко — 500 мл.
- Яйца — 2 шт.
- Масло сливочное — 50 гр.
- Растительное масло — 50 мл.
- Мука — примерно 2 стакана
- Сахар — 1 ст. л.
- Соль — щепотка
- Сода пищевая – 1ч.л. без горки
- Яблочный уксус — 0,5 ч.л.
- Вода – 200мл. кипяток
Рецепт блинов на молоке – Как вкусно приготовить:
Приготовить тесто:
- В глубокой миске венчиком взбить яйца с сахаром и солью до однородной массы. Влить подогретое молоко, продолжая перемешивать.
- Просеять муку в отдельную миску и постепенно ввести её в молочно-яичную массу. Перемешать тщательно венчиком так, чтобы не было комочков.
Добавить масло, кипяток и соду:
- Добавить слегка разогретое растительное масло со сливочным в соотношении 50 на 50, и ещё раз тщательно перемешать.
- Тесто должно получиться не слишком жидким. Осторожно влить кипяток так, чтобы тесто стало похожим на густые сливки.
- Погасить соду яблочным уксусом или лимонной кислотой в небольшой ёмкости и влить её в тесто. Перемешать.
Разогреть сковороду с маслом:
- Разогреть сковороду — лучше всего использовать специальную антипригарную блинную сковороду.
- Смазать сковороду небольшим количеством растительного масла перед жаркой первого блина. Для последующих блинов смазывать не нужно, так как в тесте достаточно масла.
Выпечка блинов на сковороде:
- Налить немного теста в центр сковороды и быстро вращать её, чтобы тесто равномерно распределилось по всей поверхности.
- Жарить блин примерно 1 минуту с одной стороны, пока края не подрумянятся. Затем аккуратно перевернуть его лопаткой и обжарить с другой стороны ещё 3 сёкунд.
- Готовый блин снять со сковороды, складывать их стопочкой на тарелку. Накрыть кухонным полотенцем, сложенным по диаметру тарелки. Повторять процесс, пока тесто не закончится.
Подача блинов на молоке:
Блины на молоке по рецепту готовы. Подавать сразу горячими, прямо со сковороды. К горячим блинам можно подать – растопленное сливочное масло, сметану, варенье и сгущёнку — пусть каждый берёт, сколько хочется. Так вкуснее и по-домашнему. Приятного аппетита!
Советы и секреты:
— Не стоит слишком много добавлять яиц, так как яйца дубят блины: на пол-литра молока 2 яйца вполне достаточно.
— Если блины рвутся при переворачивании, добавить в тесто немного муки.
— Если блины получаются толстыми, добавить немного молока или кипятка.
— Для сладких блинов увеличьте сахар до 2 столовых ложек.
— Для несладких (с мясом, рыбой, икрой) – сахар можно убрать совсем.
Рецепт блинов на молоке — Завершение
Универсальное угощение – рецепт блинов на молоке, которое подходит для самых разных случаев: от торжественных праздников до повседневных радостей. Их можно приготовить с разными начинками. Варианты начинок весьма разнообразны: сыр, творог, грибы, картофельное пюре, рыба и икра, мясо или курица, ягоды и фрукты. Экспериментируйте и находите свои любимые сочетания!
Автор: Татьяна Маковецкая — об авторе здесь
Понравился рецепт? Тогда посмотрите также: Оладьи на кефире пышные рецепт – Проверенный временем!».
Благодарю, что прочитали статью до конца! Мне очень важно ваше мнение — оставляйте комментарии, делитесь впечатлениями и задавайте вопросы. Подписывайтесь на обновления сайта, чтобы не пропустить новые рецепты, и рассказывайте о моём сайте в соцсетях.
Готовьте с любовью, творите с удовольствием! До новых встреч на страницах моего сайта vkysnyatinaclab.ru!
