Жаркое из говядины — вкусное, сытное и по‑настоящему домашнее блюдо. Всё благодаря удачному сочетанию продуктов: нежной говядины, ароматных грибов, картофеля, моркови и лука. Вариации жаркого из говядины практически безграничны, но особенно хорош способ, при котором говядина томится в собственном соку и бульоне. Так мясо буквально пропитывается ароматами специй и овощей и делает говядину невероятно вкусной — каждый кусочек буквально тает во рту. Итак, готовим вместе!
Жаркое из Говядины — Ингредиенты:
- Говядина — 500 грамм
- Картофель 3-4 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Лук – 2 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Грибы — 300 грамм
- Бульон или вода – 0,5л.
- Растительное масло — 2 ст. л.
- Сушёный тимьян и розмарин – по щепотке
- Лавровый лист – 1 шт.
- Соль, перец — по вкусу
Жаркое из Говядины — Как вкусно приготовить:
Приготовить говядину:
- Нарезать говядину средними кусками. Разогреть масло в глубокой сковороде. Затем обжарить её с половиной нарезанного кубиком лука на сильном огне до золотистой корочки. Немного посолить и поперчить. Добавить немного бульона и потушить до полуготовности.
Подготовить овощи и грибы:
- Картофель и морковь нарезать средним кубиком. Лук измельчить, чеснок натереть на мелкой тёрке. Грибы разрезать на средние части.
Обжарить овощи с говядиной:
- После этого к обжаренной говядине положить морковь и картофель. Перемешать и обжарить всё вместе. Добавить специи, измельчённый чеснок и обжаривать ещё 1 минуту, чтобы они раскрыли свой аромат.
Приготовить грибы:
- В отдельной сковороде разогреть растительное масло и обжарить лук до прозрачности. Затем добавить грибы и жарить до полуготовности грибов.
Собрать жаркое:
- Соединить в глубокой кастрюле или утятнице все подготовленные ингредиенты. Добавить бульон или воду так, чтобы она немного скрывала обжаренное мясо с овощами и грибами.
- Теперь хорошо перемешать, накрыть крышкой и тушить на медленном огне примерно 1 час. В конце посыпать немного рубленой петрушкой и потушить ещё 5 минут.
Подача:
- Жаркое из говядины готово. Подавать готовое блюдо горячим, посыпав свежей зеленью — петрушкой или укропом, и дополнить ломтиком чёрного хлеба. Приятного аппетита!
Советы и секреты:
— Можно экспериментировать со специями и травами, добавляя розмарин, орегано, паприку или карри.
— Овощи также можно выбирать по своему вкусу: картофель, морковь, лук, перец, грибы, баклажаны, кабачки — все они прекрасно сочетаются с говядиной.
Жаркое из Говядины — Завершение:
Приготовить жаркое из говядины можно на свой вкус — в кастрюле на плите или в духовке. Оно станет настоящей палочкой‑выручалочкой на семейный обед или на ужин после долгого дня, и неизменно соберёт всех за столом. Вариации жаркого из говядины практически безграничны. К тому же это полноценное, сбалансированное и при этом недорогое блюдо.
Автор: Татьяна Маковецкая — об авторе здесь
«Понравился рецепт? Тогда посмотрите также: Гуляш из говядины с подливкой – секреты и тонкости».
Благодарю, что прочитали статью до конца!
Мне очень важно ваше мнение — оставляйте комментарии, делитесь впечатлениями и задавайте вопросы. Подписывайтесь на обновления сайта, чтобы не пропустить новые рецепты, и рассказывайте о моём сайте в соцсетях.
Готовьте с любовью, творите с удовольствием! До новых встреч на страницах vkysnyatinaclab.ru!
