Тушеная капуста с мясом — это знакомое всем блюдо и ароматный ужин без хлопот. Сочетание мягкой капусты, тающего во рту кабачка и румяного мяса создают идеальный баланс вкусов, а чеснок и специи придают отменный аромат. Это аппетитное и питательное кушанье делается элементарно, а сам рецепт доступен абсолютно каждому. Итак, приступаем к приготовлению тушеной капусты с мясом!
Тушеная капуста с мясом – Ингредиенты:
- Свиная вырезка или лопатка — 400 гр.
- Белокочанная капуста — 700/800 гр. (свежая)
- Кабачок – 300 гр.
- Репчатый лук — 1/2 шт.
- Морковь — 1/2 шт.
- Специи для мяса — 1 ч. л.
- Чеснок — 3 /4 зубчика
- Томат – 2/3 ст.л.
- Лавровый лист – 2/3 шт.
- Растительное масло;
- Соль/смесь перцев — по вкусу;
Тушеная капуста с мясом – Как вкусно приготовить:
Подготовить ингредиенты:
- Все ингредиенты нарезать кубиками. Свинину, капусту и кабачок нарезать крупными кусочками. Морковь нарезать средними кубиками, лук — мелкими, чеснок мелко измельчить.
- Обжарить свинину до золотистой корочки в глубокой сковороде на разогретом растительного масле со всех сторон и переложить в кастрюлю.
Обжарить овощи:
- Затем в эту же сковороду добавить немного масла, положить измельчённый лук и обжарить до прозрачности. Добавить морковь и тушить вместе, пока овощи до полуготовности. Затем положить чеснок и томатную пасту. Тушить около 5/7 минут до более насыщенного цвета томата..
Обжарить капусту и кабачок:
- На разогретом масле в отдельной глубокой сковороде обжарить — нашинкованную свежую капусту до золотистого оттенка. Переложить её в кастрюлю к мясу.
- После этого, ту же сковороду налить немного масла и обжарить нарезанный кабачок. Добавить чеснок и жарить ещё 2/3 минуты.
Собрать блюдо с мясом:
- Соединить все компоненты в кастрюле и тщательно перемешать. Добавить специи для мяса, лавровый лист и снова перемешать, чтобы специи равномерно распределились.
Тушение капусты с мясом:
- Налить в кастрюлю воды или бульона, дать закипеть. Уменьшить огонь до минимума, накрыть крышкой и тушить капусту с мясом около 40/60 минут, пока капуста и мясо не станут мягкими.
- Регулярно помешивать, чтобы капуста не пригорела, и при необходимости добавить немного воды. Попробовать — посолить и поперчить по вкусу.
Подача тушеной капусты:
- Тушеная капуста с мясом — готова. Подавать горячей, как самостоятельное сытное блюдо. Перед подачей посыпать мелко нарезанной свежей зеленью — укроп, петрушка или зелёный лук отлично дополнят вкус Приятного аппетита!
Советы и секреты:
— Хотите более насыщенный и нежный вкус? Тогда, добавить в самом конце тушения 1/2 столовые ложки сливочного масла — оно мягко раскроет аромат специй.
— Если остались излишки — не спешите разогревать в микроволновке «на бегу». Лучше прогреть капусту с мясом на сковороде: так капуста останется сочной, а вкус глубоким.
— Это блюдо станет ещё вкуснее на следующий день: за ночь вкусы успевают «пожениться», и блюдо раскроется новыми оттенками — отличный повод приготовить с запасом!
Тушеная капуста с мясом — Завершение:
Всегда выигрышное сочетание — Тушеная капуста с мясом, сочные кусочки мяса и мягкие овощи будто созданы друг для друга. Хозяйки любят этот рецепт за то, что он не требует сложных манипуляций: всё готовится просто и довольно быстро. Пробуйте добавлять любимые специи или овощи — так вы каждый раз будете создавать свою версию этой классической версии.
Автор: Татьяна Маковецкая — об авторе здесь
«А если вам понравился этот рецепт, попробуйте также: Котлеты из индейки рецепт – сочные и ароматные».
Благодарю, что прочитали статью до конца! Мне очень важно ваше мнение — оставляйте комментарии, делитесь впечатлениями и задавайте вопросы. Подписывайтесь на обновления сайта, чтобы не пропустить новые рецепты, и рассказывайте о моём сайте в соцсетях.
Готовьте с любовью, творите с удовольствием! До новых встреч на страницах vkysnyatinaclab.ru!
