«Гуляш из говядины» с подливкой — с добавлением болгарского перца. Главный компонент этого рецепта — сочные кусочки говядины, томлённые в густом пряном соусе, буквально тают во рту, а сладкий болгарский перец придаёт блюду особую глубину вкуса и яркий оттенок. При этом в рецепте гармонично переплетаются тёплые нотки паприки, лёгкая остринка и тонкий аромат чеснока — всё то, за что мы так любим в настоящую домашнюю кухню. Итак, готовим вместе!
Гуляш из говядины — Ингредиенты:
- Говядина — 800 грамм
- Болгарский перец — 2-3 шт.
- Острый перец чили -1-2 шт. (по желанию)
- Лук — 2 шт.
- Чеснок — 3 зубка;
- Томатная паста — 3-4 ст. л.
- Паприка копчёная — 0,5 ч. л.
- Мука — 1-2 ст.л.
- Лавровый лист — 2 шт.
- Соль, перец — по вкусу
- Сливочное масло — 2-3 ст. ложки
- Лавровый лит — 1-2 шт.
- Растительное масло — для обжарки
Гуляш из говядины — Как вкусно приготовить:
Подготовить говядину:
- Нарезать говядину на средние кусочки поперёк волокон. Затем разогреть масло в глубокой сковороде, обжарить его до румяной корочки и немного посолить.
Добавить лук и тушение:
- К обжаренному мясу добавить половину мелко нашинкованного лука. Перемешать и продолжать обжаривать, пока лук не станет прозрачным
- Добавить немного воды (примерно стакан) и тушить под крышкой на медленном огне почти до готовности.
Подготовить овощи:
- Пока говядина тушится нарезать перец, как и говядину, на средние кусочки. Оставшийся лук нашинковать средним кубиком. Чеснок измельчить. Острый перец нарезать тонкими полосками.
Обжарка перца:
- В отдельной сковороде обжарить лук, затем положить болгарский перец и обжаривать 2-3 минуты. В конце добавить острый перец и измельченный чеснок, обжаривать ещё 2 минуты.
Сделать подливку:
- Отдельно на сухой сковороде обжарить муку до золотистого цвета. Добавить томатную пасту, хорошо перемешать. После этого налить немного холодной воды, дать закипеть. Постоянно помешивая тушить 1-2 минуты и приправить паприкой.
Собрать гуляш с говядиной:
- Переложить обжаренные овощи в сковороду с мясом. Туда же добавить пассированную томатную пасту с мукой, лавровый лист и сливочное масло.
Тушить до готовности:
- Аккуратно перемешать аккуратно все ингредиенты. Залить водой и продолжать тушить на слабом огне ещё минут 15, чтобы блюдо стало более насыщенным.
Подача гуляша из говядины:
- Подавать аппетитный — гуляш из говядины с добавлением ароматного болгарского перца, посыпав свежей зеленью. Такой гуляш отлично сочетается с рассыпчатой гречкой, воздушным картофельным пюре, отварным рисом или ломтиком свежего хлеба. Приятного аппетита!
Советы и секреты:
— Для гуляша лучше использовать говядину с небольшим количеством жира.
— Блюдо можно хранить в холодильнике несколько дней и использовать для приготовления новых блюд.
— Также может содержать другие добавки, такие как сметана или майонез, чтобы придать ему глубокий и более нежный вкус.
Гуляш из говядины — Завершение:
Гуляш из говядины — это популярное блюдо и идеальное сочетание мяса и овощей, которое также нашло своих поклонников во многих других странах. Блюдо словно создано для уютных семейных вечеров: оно согревает, насыщает и дарит ощущение уюта — будто бабушка снова зовёт к столу. Чтобы внести изменения в рецепт, вместо говядины попробуйте использовать другие виды мяса, например, курицу, свинину, кролика или баранину.
Автор: Татьяна Маковецкая — об авторе здесь
«Понравился рецепт? Попробуйте также к этому блюду: Суп гуляш рецепт – Венгерский суп с говядиной».
Благодарю, что прочитали статью до конца!
Мне очень важно ваше мнение — оставляйте комментарии, делитесь впечатлениями и задавайте вопросы. Подписывайтесь на обновления сайта, чтобы не пропустить новые рецепты, и рассказывайте о моём сайте в соцсетях.
Готовьте с любовью, творите с удовольствием!
До новых встреч на страницах vkysnyatinaclab.ru!
