Суп с рисом и фрикадельками — настоящее объедение! Нежные фрикадельки, рассыпчатый рис и наваристый бульон создают тот самый домашний вкус, который многие помнят с детства, — будто бабушка только что сняла кастрюлю с плиты. А простота рецепта делает его отличным выбором даже для начинающих кулинаров: все ингредиенты легко найти в ближайшем магазине, а процесс приготовления не требует сложных техник. Итак, готовим вместе!
Суп с рисом и фрикадельками — Ингредиенты:
Для фрикаделек:
- Фарш смешанный — 300-400 гр.;
- Яйцо куриное — 1 шт.;
- Лук репчатый – 1 шт. (небольшая);
- Яйцо куриное — 1 шт.;
- Соль/перец – по вкусу;
- Сушёный чеснок – на кончике ножа (по желанию);
- Мускатный орех – щепотка;
Кроме этого:
Рис круглозерный — ½ стакана;
Картофель — 4-5 штук (среднего размер);
Лук репчатый — 1 большая головка;
Морковь — 1 большая шт.;
Чеснок — 2-3 зубчика;
Томатная паста – 1-2 ст. ложки;
Масло растительное — для обжарки;
Масло сливочное – 1 ст.ложки
Соль/перец черный молотый – по вкусу;
Лавровый лист 1-2 шт.;
Зелень (укроп, петрушка) – по вкусу;
Вода: 2-2,5 литра;
Суп с рисом и фрикадельками – Как вкусно приготовить:
Приготовить фрикадельки:
- Фрикадельки — основа вкуса: смешать в миске фарш, мелко нарезанный лук, яйцо, чеснок и мускатный орех. Посолить и поперчить. Скатать небольшие шарики диаметром — 2см.
Подготовить рис и овощи:
- Промыть рис в сите под проточной водой до прозрачной воды. Нарезать картофель крупным кубиком. Морковь и лук нарезать средним кубиком. Чеснок и зелень мелко порубить.
Обжарить овощи:
- Разогреть в сковороде растительное масло, добавить сливочное. Обжарить мелко нарезанный лук до прозрачности. Добавить нарезанную морковь и жарить до мягкости, около 5-7 минут. Положить чеснок и жарить ещё 1 минуту еще 2-3 минуты. Добавить томатную пасту 2 столовые ложки, жарить ещё 2-3 минуты.
Сборка супа:
- Влить в кастрюлю воду и довести до кипения. Положить промытый рис, варить около 10 минут. Затем добавить нарезанный кубиками картофель, варить до готовности картофеля и риса (около 15 минут).
Добавить фрикадельки и овощи:
- Опустить фрикадельки в суп, убавить огонь, варить ещё 10-15 минут. В конце варки добавить обжаренные овощи с томатом. Положить лавровый лист, соль и перец по вкусу. Варить еще 5 минут. Выключить огонь и дать супу настояться под крышкой 10-15 минут.
Подача:
- Суп с рисом и фрикадельками готов. Подавать горячим, посыпав свежей зеленью — укропом и петрушкой. К нему отлично подойдет сметана или свежий хлеб. Приятного аппетита!
Советы и секреты:
— Если используете готовые фрикадельки, убедитесь в их качестве
— Лучше использовать круглозерный рис — он хорошо разваривается и делает суп густым и наваристым.
— Любите остринку? Томатную пасту можно заменить на острый кетчуп.
Суп с рисом и фрикадельками – Завершение:
Это универсальное блюдо, которое можно приготовить в любое время года и которое всегда будет актуальным на любом столе — Суп с рисом и фрикадельками. Благодаря лёгкости в создании и превосходному вкусу этот суп, возникший из обычных составляющих, занимает лидирующие позиции по популярности среди супов в мире. Вариаций этого супа множество: его можно сварить на курином, говяжьем или овощном бульоне, добавить любимые овощи, зелень и специи — и каждый раз блюдо будет звучать по‑новому.
Автор: Татьяна Маковецкая — об авторе здесь
«А, если вам понравился рецепт, то прочитайте также: Суп гуляш рецепт – Венгерский суп с говядиной».
Благодарю, что прочитали статью до конца!
Мне очень важно ваше мнение — оставляйте комментарии, делитесь впечатлениями и задавайте вопросы. Подписывайтесь на обновления сайта, чтобы не пропустить новые рецепты, и рассказывайте о моём сайте в соцсетях.
Готовьте с любовью, творите с удовольствием! До новых встреч на страницах vkysnyatinaclab.ru!
