Суп с фрикадельками — это вариант супа со спагетти, который разработан для тех, кто предпочитает более лёгкие блюда. В нём нет ничего лишнего: нежный куриный фарш делает фрикадельки воздушными, спагетти добавляют приятную текстуру, а овощи — морковь, лук и картофель — придают бульону насыщенный аромат и лёгкую сладость. К тому же использование куриного фарша и овощей делает этот суп вкусным и питательным, но при этом не перегружает желудок. Итак, готовим вместе!
Суп с фрикадельками — Ингредиенты:
Для фрикаделек:
- Фарш куриный — 400 грамм
- Яйцо куриное — 1 шт.
- Соль, перец — по вкусу
Для супа:
- Спагетти — 80 грамм
- Картофель — 2-3 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Чеснок – 1-2 зубка
- Кабачок — 1/2 шт. (по желанию)
- Помидоры – 1шт.
- Яйцо куриное — 1 шт.
- Зелень (укроп, петрушка) — по вкусу
- Соль, перец — по вкусу
- Лавровый лист — 1 шт.
- Вода — 2 литра
Суп с фрикадельками – Как вкусно приготовить:
Подготовить фрикадельки:
- В куриный фарш добавить соль, перец и яйцо, хорошо перемешать. Затем сформировать маленькие фрикадельки.
Подготовить овощи:
- Картофель, морковь и кабачок (если используете) очистить и нарезать небольшими кубиками. Помидор средними кусочками. Лук и чеснок мелко порубить.
Сварить фрикадельки:
- В глубокой кастрюле довести воду до кипения. Опустить фрикадельки в кипящую воду, затем убавить огонь и варить 10 минут, снимая пену. Немного посолить и поперчить.
Добавить овощи и спагетти:
- Добавить картофель и морковь в кастрюлю, варить 15 минут.
- Разломать спагетти на более мелкие части и положить их в суп. Варить почти до готовности, согласно инструкции на упаковке (обычно 5-7 минут).
Обжарить лук и помидоры:
- Разогреть в сковороде растительное масло и обжарить лук. Затем добавить чеснок и жарить до лёгкого аромата.
Добавить кабачок и помидор:
- Положить кабачок и обжаривать ещё 3 минуты. Затем добавить нарезанный помидор и тушить 2-3 минуты, затем добавить всё в суп.
- После этого попробовать на соль и перец, добавить по вкусу. Положить лавровый лист, варить ещё 5 минут. Удалить лавровый лист.
Подача супа::
- Суп с фрикадельками куриными и спагетти готов. Подавать лучше сразу, пока он горячий, разлив по глубоким тарелкам. К супу отлично подойдёт ломтик тёплого хлеба или домашние чесночные гренки — они здорово дополняют нежный вкус куриного бульона. Приятного аппетита!
Советы и хитрости:
— Можно использовать фарш из индюшки.
— Кабачок можно заменить на другие овощи, например: брокколи или цветную капусту.
— Для аромата можно положить немного свежего имбиря, натертого на мелкой терке.
Суп с фрикадельками — Заключение:
Лёгкий и полезный суп с фрикадельками из куриного фарша и спагетти насыщает и согревает. Простая, но в то же время гениальная комбинация ингредиентов, которая дарит чувство сытости и комфорта. Такой суп будто создан для уютного семейного обеда: он не требует сложных продуктов или долгих манипуляций. При этом неизменно радует привычным, родным вкусом, который хочется есть снова и снова, как в детстве.
Автор: Татьяна Маковецкая — об авторе здесь
«Понравился рецепт? Попробуйте также к этому блюду: Суп с рисом и фрикадельками – помнят детства».
Благодарю, что прочитали статью до конца!
Мне очень важно ваше мнение — оставляйте комментарии, делитесь впечатлениями и задавайте вопросы. Подписывайтесь на обновления сайта, чтобы не пропустить новые рецепты, и рассказывайте о моём сайте в соцсетях.
Готовьте с любовью, творите с удовольствием!
До новых встреч на страницах vkysnyatinaclab.ru!
