Сырный крем-суп с креветками — это изысканное первое блюдо с гармоничным сочетанием нежной кремовой текстуры и тонкого морского аромата. Вкус сырного крем-супа с креветками — сливочный, насыщенный. С деликатной солоноватостью креветок и лёгкой пикантностью сыра. Быстрота приготовления при ресторанном качестве восхищает своей глубиной и гармонией вкусов. Итак, готовим вместе!
оглавление
Сырный суп Креветками – Ингредиенты:
- Креветки – 400 гр.;
- Лук репка – 1 шт.;
- Рис – 80 гр.(3-4 ст.л.);
- Помидор – 1 шт.;
- Томатная паста ½ ч.л.;
- Сыр – 200 гр. (гауда или чеддер);
- Чеснок – 2 зубка;
- Сливочное масло – 2-3 ст.л.;
- Соль/перец – по вкусу;
- Куркума – щепотка;
- Оливковое масло – для жарки;
- Вода – 1,5-2 литра (или куриный бульон);
- Сырный суп Креветками – Как вкусно приготовить:
Сырный суп Креветками – Как вкусно приготовить:
Подготовка ингредиентов:
- Креветки разморозить, очистить от панцирей и кишечной вены. Обжарить на оливковом масле 2–3 минуты до розового цвета (не дольше, иначе станут резиновыми), отложить в сторону.
- Лук и чеснок мелко порубить. Помидор обдать кипятком, снять кожицу и нарезать кубиками. Сыр натереть на крупной тёрке. Рис промыть под проточной водой.
- В сковороде растопить сливочное масло с оливковым. Обжарить лук и чеснок на среднем огне 3–4 минуты до мягкости и аромата.
- Добавить к луку помидор, томатную пасту и куркуму. Тушить ещё 2–3 минуты, чтобы помидор размягчился, а паста потеряла кислоту.
Сборка супа:
- В кастрюлю влить 1,5–2 литра воды или куриного бульона, довести до кипения. Добавить промытый рис, убавить огонь до среднего и варить 10–15 минут до полуготовности риса.
- Когда рис будет почти готов, добавить обжаренные овощи, перемешать. Чтобы добиться идеальной кремообразной консистенции, небольшими порциями постепенно ввести натёртый сыр, уменьшив огонь до минимума.
- Сырный крем-суп с креветками — активно помешивать венчиком, пока каждая порция сыра полностью не растворится, а суп не станет гладким и однородным.
Важно:
Для более нежной текстуры можно дополнительно пробить суп погружным блендером прямо в кастрюле — тогда крем-суп станет идеально бархатистым.
Вернуть в суп креветки, перемешать. Посолить и поперчить по вкусу. Довести до слабого кипения, снять с огня.
Подача сырного крем-супа с креветками
- Дать супу настояться под крышкой 5–7 минут. Подавать с хрустящими гренками или ломтиком свежего багета. Украсить свежей зеленью — петрушкой или укропом. Приятного аппетита!
Советы и секреты:
- Можно комбинировать сыры: гауда или чеддер с мягким плавленым сыром из баночек — он лучше растворяется.
- Добавьте мускатный орех или белый перец для пикантности.
- Сырный крем-суп с креветками — станет ещё насыщеннее на курином бульоне.
Заключение
Этот сырный крем-суп с креветками — доказательство того, что роскошь может быть простой и удивительно уютной. Тающая сырная основа, сладковатые упругие креветки и лёгкие ноты томата создают неповторимый вкус.
Автор: Татьяна Маковецкая
Благодарю, что прочитали статью до конца! Оставляйте комментарии, делитесь впечатлениями, задавайте вопросы. Подписывайтесь на обновления сайта, чтобы не пропустить новые рецепты. Рассказывайте о блоге в соцсетях.
Готовьте с любовью, творите с удовольствием!
И заглядывайте на главную страницу сайта за новыми вкусными идеями. До новых встреч!
