Сдобное Хрущевское тесто — имеет свою интересную и легендарную историю, уходящую в советские времена. Это классическое сдобное тесто на основе сухих дрожжей можно оставить на ночь в холодильнике, что очень удобно. Замесить его вечером, а утром получить пышные и румяные булочки. Но это не только булочки — пирожки, ватрушки и большие пироги. И так, начнем процесс приготовления этого замечательного хрущёвского теста.
содержание статьи
Ингредиенты:
- Для приготовления по рецепту – сдобное хрущёвское тесто вам понадобится
- Молоко — 250 мл.;
- Мука — 650 гр.;
- Сливочное масло — 250 гр.;
- Яйцо — 2 шт.;
- Сахар — 100 гр.;
- Соль — 1 ч.л без горки;
- Сухие дрожжи — 11гр. (пакетик);
- Выход теста — 1,3 кг.;
- Хотите научиться готовить – Сдобное тесто для любой выпечки? Тогда этот рецепт для вас.
- А как приготовить — Тесто Слоёное бездрожжевое, рецепт найдёте здесь.
Хрущевское Тесто сдобное – Как приготовить:
- В чашу миксера влить тёплое молоко (примерно 40 градусов), добавить соль, сахар, яйца и слегка подтаявшее сливочное масло. Тщательно перемешать все компоненты до получения однородной массы.
- В другой миске соединить просеянную муку с пакетом быстродействующих дрожжей. Если использовать прессованные дрожжи, то растворить их в тёплом молоке и хорошо смешать с мучной смесью.
- Всыпать мучную смесь с дрожжами в чашу миксера и начать замешивать тесто на средней скорости, пока оно не станет эластичным. В этом тесте много масла и муки, поэтому вымешивать его, как минимум 10-15 минут.
- Совет: в этом тесте больше не требуется ни масла, ни муки, так как состав ингредиентов подобран вполне удачно, и оно не прилипает к рукам. При замешивании руками нужно продолжать хорошо разминать его, пока оно не станет однородным и гладким.
- Затем поместить его в холодильник на 4 часа или лучше оставить на всю ночь. За это время тесто поднимется, приобретёт характерную пористую текстуру и нужную консистенцию.
- В холодильнике этот продукт можно хранить до недели, а в морозильной камере он сохранится в хорошем состоянии до двух месяцев.
- Сдобное Хрущёвское тесто на сухих дрожжах – готово.
Заключение:
В заключении хочу сказать, что – Сдобное Хрущёвское тесто на сухих дрожжах, приготовленное при помощи миксера, подарит вам массу вкусных кулинарных возможностей! И вы убедитесь, что оно становится прекрасной основой для выпечки, благодаря своей универсальности и простоте в приготовлении. Порадуйте своих близких и себя неповторимым вкусом этой советской кулинарной классики!
Автор статьи Татьяна Маковецкая — Благодарю, что прочитали статью до конца.
Не забывайте оставить ваши мысли в комментариях , подписывайтесь на мой сайт, получайте новые статьи, делитесь ссылками в соцсетях и до новых встреч!
