Самса с говядиной в духовке — одно из самых любимых и популярных блюд восточной кухни. Приготовление самсы с говядиной — это настоящее искусство, которое включает в себя несколько секретов, передающихся из поколения в поколение. Сегодня я поделюсь с вами традиционным рецептом самсы, который обязательно покорит ваше сердце. И так приступаем к рецепту!
содержание статьи
Ингредиенты:
Для приготовления по рецепту — самса с говядиной в духовке вам понадобится
Мука — 600 гр.;
Соль — 1 ч.л.;
Вода теплая — 300 мл.;
Сливочное масло — 50 гр.;
Говядина — 500 гр. мякоть;
Соль/перец — по вкусу;
Смесь перцев — по вкусу;
Кориандр — ⅓ ч.л.;
Лук — 3-4 шт.;
Курдюк — 70 гр. (по желанию);
Яйцо — 1 шт.;
Кунжут — черный и белый;
Хотите узнать, как приготовить Слоеные Рулетики с ветчиной? Тогда этот рецепт для вас.
Самса с говядиной в духовке – Как приготовить:
- В глубокой чашке смешать муку с солью и по чуть-чуть вливать теплой воды, замесить тесто. Оно должно быть мягким и эластичным. Завернуть тесто в плёнку и оставить на полчаса для отдыха.
- Пока тесто отдыхает подготовить начинку: очень мелко нарезать говядину и курдючный жир. Жир придаст сочность фаршу (я не люблю привкус бараньего жира, поэтому использую масло сливочное).
- Затем мелко нашинковать лук, объём мяса и лука должен быть в равных частях.
- В отдельной чашке соединить мясо с жиром и нашинкованным луком. Добавить соль, перец чёрный молотый, смесь из пяти перцев и кориандр для аромата. Тщательно вымешать фарш до однородной консистенции.
- Теперь взять тесто, немного обмять его и разделить пополам. Раскатать каждый кусок в равный пласт. Покрошить на тёрке сливочное масло (масло должно быть слегка холодным). Накрыть сверху вторым пластом и раскатать вновь, свернуть вчетверо и снова раскатать.
- Свернуть тесто в рулет, разделить на порционные кусочки и раскатать их толщиной около одного сантиметра. В центр каждой раскатанной лепешки положить одну столовую ложку начинки и свернуть самсу треугольником.
- Разогреть духовку до 200 градусов. Выложить самсу на противень швом вниз, смазанный маслом или застеленный пергаментной бумагой. Смазать её взбитым яйцом и, по желанию, посыпать кунжутом.
- Выпекать в предварительно разогретой духовке примерно 25-30 минут до румяной корочки. Достать противень из духовки и разложить её на решетке, чтобы она могла немного остыть и стать хрустящей.
- Самса с говядиной в духовке готова. Приятного аппетита!
Завершение:
В заключение, хочу подчеркнуть, что эти аппетитные треугольники, Самса с говядиной в духовке — с хрустящей корочкой и сочной начинкой из говядины, могут привнести элемент восточной культуры в любой дом. Это традиционное восточное блюдо, которое поражает своим насыщенным вкусом и идеально подходит как для душевного чаепития, так и для быстрого перекуса на ходу.
Автор статьи Татьяна Маковецкая — Благодарю, что прочитали статью до конца.
Не забывайте оставить ваши мысли в комментариях , подписывайтесь на мой сайт, получайте новые статьи, делитесь ссылками в соцсетях и до новых встреч!
