Воздушное и мягкое слоёное дрожжевое тесто — воздушное и мягкое с характерной многослойной структурой. Чтобы приготовить его дома по классическому рецепту, необходимы: пшеничная мука, молоко, дрожжи, яйцо, соль и сливочное масло. Этот вид теста часто применяют для разнообразной выпечки, например, круассанов и булочек с начинками, такими как творог, фрукты и варенье. Важно не ускорять процесс подготовки: ровная структура теста и правильное его охлаждение помогают добиться наилучшего результата.
содержание статьи
Ингредиенты:
- Для приготовления по рецепту – слоёное дрожжевое тесто вам понадобится
- Масло сливочное — 250 гр.;
- Мука — 500 гр.;
- Молоко — 250 мл.;
- Яйцо куриное — 1шт.;
- Дрожжи — 11 гр. быстродействующие;
- Соль — 1 ч.л.;
- Сахар — 3 ст.л.;
- Хотите научиться готовить - Слоеные Рулетики с Ветчиной? Тогда этот рецепт для вас.
Слоёное Дрожжевое Тесто – Как приготовить идеально:
- Просеять муку в миску, добавить сахар две столовые ложки, столовую ложку муки, соль и тщательно перемешать.
- Половину холодного масла накрошить на небольшие кусочки, положить масло в миску с мукой. Перетереть руками до состояния мучной крошки, растирать быстро, чтобы масло не успело согреться.
- В небольшой мисочке растворить дрожжи в тёплом молоке, добавить оставшийся сахар и дать дрожжам активироваться. Добавить яйцо и взбить венчиком.
- После этого к мучной крошке добавить соль, молочно — дрожжевую смесь и замесить тесто. Поместить тесто в миску, обмять его и накрыть крышкой или пищевой плёнкой. Охладить в холодильнике не менее часа.
- Когда тесто охладилось в холодильнике, достать его и раскатать в квадратный пласт. На одну половину теста натереть оставшееся холодное масло на крупной тёрке.
- Накрыть масло пищевой плёнкой, затем раскатать его. Убрать плёнку, накрыть вторым слоем теста и аккуратно раскатать, стараясь не нарушить целостность слоёв.
- Сложить тесто втрое, поместить в холодильник ещё на 20 минут. Повторить процесс складывания и раскатывания ещё два раза.
- Слоёное дрожжевое тесто – готово. Приятного аппетита!
Завершение:
В заключение отмечу, что домашнее слоёное дрожжевое тесто — является универсальной основой для множественного вида выпечки, начиная от утренних закусок и заканчивая роскошными десертами. Его уникальные свойства позволяют экспериментировать с начинками и формами, создавая настоящие кулинарные шедевры.
Благодарю, что прочитали статью до конца! До новых кулинарных путешествий!!
Не забывайте оставить комментарий и подписывайтесь на мой сайт, получайте новые статьи, делитесь ссылками в соцсетях.
Заходите как можно чаще и до новых встреч!
