Штрудель с Яблоками — это популярный десерт во всем мире. Его можно найти в лучших ресторанах и уютных кафе. Тонкое, почти прозрачное тесто, хрустящее и тающее во рту, скрывает сочную начинку из яблок, пропитанных корицей, изюмом и легкой кислинкой лимона. В этой статье я поделюсь с вами рецептом штруделя, где в каждом кусочке – гармоничное сочетание вкусов и текстур. И даст вам возможность насладиться его неповторимым вкусом, не выходя из дома. Итак, готовим дома!
содержание статьи
Штрудель с Яблоками — Ингредиенты:
Для теста:
Мука высшего сорта — 250 гр.;
Теплая вода — 120 мл.;
Подсолнечное масло или оливковое — 2 ст. л.;
Соль — ½ ч. л.;
Яблочный уксус — 1 ст. л. (по желанию, для большей эластичности);
Растопленное сливочное масло для смазывания;
Для начинки:
- Яблоки — 1 кг (лучше всего использовать кисло-сладкие сорта);
- Панировочные сухари — 100 Гр.;
- Сахар — 100 Гр.;
- Сливочное масло — 50 гр.;
- Изюм- 50 гр.;
- Рубленые грецкие орехи — 50 гр. (по желанию);
- Молотая корица — 1 ч.л.;
- Сок лимона — ½ лимона;
Для смазывания и посыпки:
Растопленное сливочное масло — 50 гр.;
Сахарная пудра — для посыпки;
Хотите научиться готовить — Рулет из Куриной Грудки в духовке? Тогда этот рецепт для вас.
Штрудель с Яблоками – Как вкусно приготовить:
- Приготовить тесто для штруделя: в большой миске смешать муку и соль. Добавить теплую воду и растительное масло. Замесить мягкое, эластичное тесто. Вымешивать тесто не менее 10 минут, пока оно не станет гладким и однородным. Сформировать из теста шар и смазать его растительным маслом. Положить в миску, накрыть пленкой и дать отдохнуть при комнатной температуре около часа.
- Приготовить начинку: яблоки очистить и нарезать небольшими кубиками. В большой миске смешать яблоки, сахар, корицу, мускатный орех и лимонный сок. Растопить сливочное масло на сковороде и обжарить панировочные сухари до золотистого цвета. Добавить обжаренные сухари, изюм и орехи (если используете) в миску с яблоками. Тщательно перемешать.
- Слегка присыпать стол мукой. Выложить тесто и раскатать его скалкой в тонкий прямоугольник. Затем, очень аккуратно, начинать растягивать тесто руками, подкладывая его под ладони и растягивая от центра к краям. Важно, чтобы тесто стало максимально тонким, почти прозрачным.
- Сборка штруделя: положить начинку на середину, отступая от края по 5-7 см. Специальным роликовым ножом для пиццы, сделать разрезы от края теста к начинке. Разрезы должны быть равномерными и примерно одинаковой длины.
- Взять один отрезок теста и загнуть его к центру, накрывая начинку. Затем взять следующий отрезок и наложить его внахлест. Каждый отрезок нужно слегка прижимать к центру, чтобы зафиксировать его. Следите за тем, чтобы начинка не вылезла из-под теста.
- Выпекание: перенести штрудель на противень, застеленный пергаментной бумагой. Смазать его растопленным сливочным маслом. Выпекать в предварительно разогретой до 180°C духовке в течение 40-50 минут, или до золотистого цвета. В процессе выпечки можно несколько раз смазывать его растопленным маслом.
- Подача: достать из духовки и дать ему немного остыть. Посыпать сахарной пудрой и подавать теплым. Он прекрасно сочетается с ванильным мороженым, взбитыми сливками или чашкой ароматного кофе.
- Штрудель с Яблоками – готов. Приятного аппетита!
Штрудель с Яблоками – Завершение:
В завершении хочу сказать, что домашний Штрудель с яблоками — с его хрустящим тестом и сочной, ароматной начинкой станет прекрасным украшением вашего стола и подарит незабываемые моменты радости и удовольствия. Экспериментируйте с начинками, добавляйте свои любимые специи и ингредиенты, и создавайте свой уникальный рецепт этого великолепного австрийского десерта.
Автор статьи Татьяна Маковецкая — Благодарю, что прочитали статью до конца.
Не забывайте оставить ваши мысли в комментариях , подписывайтесь на мой сайт, получайте новые статьи, делитесь ссылками в соцсетях и до новых встреч!