Штрудель с Яблоками — от Венского Кафе до Вашей Кухни

Штрудель с Яблоками — это популярный десерт во всем мире. Его можно найти в лучших ресторанах и уютных кафе. Тонкое, почти прозрачное тесто, хрустящее и тающее во рту, скрывает сочную начинку из яблок, пропитанных корицей, изюмом и легкой кислинкой лимона. В этой статье я поделюсь с вами рецептом штруделя, где в каждом кусочке – гармоничное сочетание вкусов и текстур. И даст вам возможность насладиться его неповторимым вкусом, не выходя из дома. Итак, готовим дома!

содержание статьи

Штрудель с Яблоками — Ингредиенты:

Для теста:

Мука высшего сорта — 250 гр.;

Теплая вода — 120 мл.;

Подсолнечное масло или оливковое — 2 ст. л.;

Соль — ½ ч. л.;

Яблочный уксус — 1 ст. л. (по желанию, для большей эластичности);

Растопленное сливочное масло для смазывания;

Для начинки:

  • Яблоки — 1 кг (лучше всего использовать кисло-сладкие сорта);
  • Панировочные сухари — 100 Гр.;
  • Сахар — 100 Гр.;
  • Сливочное масло — 50 гр.;
  • Изюм-  50 гр.;
  • Рубленые грецкие орехи — 50 гр. (по желанию);
  • Молотая корица — 1 ч.л.;
  • Сок лимона — ½ лимона;

Для смазывания и посыпки:

Растопленное сливочное масло — 50 гр.;

Сахарная пудра —  для посыпки;

Хотите научиться готовить — Рулет из Куриной Грудки в духовке? Тогда этот рецепт для вас.

Штрудель с Яблоками – Как вкусно приготовить:

  1. Приготовить тесто для штруделя: в большой миске смешать муку и соль. Добавить теплую воду и растительное масло. Замесить мягкое, эластичное тесто. Вымешивать тесто не менее 10 минут, пока оно не станет гладким и однородным. Сформировать из теста шар и смазать его растительным маслом. Положить в миску, накрыть пленкой и дать отдохнуть при комнатной температуре около часа.
  2. Приготовить начинку: яблоки очистить и нарезать небольшими кубиками. В большой миске смешать яблоки, сахар, корицу, мускатный орех и лимонный сок. Растопить сливочное масло на сковороде и обжарить панировочные сухари до золотистого цвета. Добавить обжаренные сухари, изюм и орехи (если используете) в миску с яблоками. Тщательно перемешать.
  3. Слегка присыпать стол мукой. Выложить тесто и раскатать его скалкой в тонкий прямоугольник. Затем, очень аккуратно, начинать растягивать тесто руками, подкладывая его под ладони и растягивая от центра к краям. Важно, чтобы тесто стало максимально тонким, почти прозрачным.
  4. Сборка штруделя: положить начинку на середину, отступая от края по 5-7 см. Специальным роликовым ножом для пиццы, сделать разрезы от края теста к начинке. Разрезы должны быть равномерными и примерно одинаковой длины.
  5. Взять один отрезок теста и загнуть его к центру, накрывая начинку. Затем взять следующий отрезок и наложить его внахлест. Каждый отрезок нужно слегка прижимать к центру, чтобы зафиксировать его. Следите за тем, чтобы начинка не вылезла из-под теста.
  6. Выпекание: перенести штрудель на противень, застеленный пергаментной бумагой. Смазать его растопленным сливочным маслом. Выпекать в предварительно разогретой до 180°C духовке в течение 40-50 минут, или до золотистого цвета. В процессе выпечки можно несколько раз смазывать его растопленным маслом.
  7. Подача: достать из духовки и дать ему немного остыть. Посыпать сахарной пудрой и подавать теплым. Он прекрасно сочетается с ванильным мороженым, взбитыми сливками или чашкой ароматного кофе.
  8. Штрудель с Яблоками – готов. Приятного аппетита!

Штрудель с Яблоками – Завершение:

В завершении хочу сказать, что домашний Штрудель с яблоками — с его хрустящим тестом и сочной, ароматной начинкой станет прекрасным украшением вашего стола и подарит незабываемые моменты радости и удовольствия. Экспериментируйте с начинками, добавляйте свои любимые специи и ингредиенты, и создавайте свой уникальный рецепт этого великолепного австрийского десерта.

Автор статьи Татьяна Маковецкая — Благодарю, что прочитали статью  до конца.

Не забывайте оставить ваши мысли в комментариях , подписывайтесь на мой сайт, получайте новые статьи, делитесь ссылками в соцсетях и до новых встреч!

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: