Креветки в Сливочном соусе Альфредо с Тальятелле – это классическое итальянское блюдо. Секрет этого блюда кроется в идеальном сочетании нежной пасты, сочных креветок и сливочного соуса Альфредо, где каждый ингредиент идеально дополняет другой. Тальятелле – это вид пасты, представляющий собой узкие, плоские ленты яичного теста с пористой и шероховатой текстурой, ширина которых варьируется от 5 до 8 миллиметров. Идеально подходит для удержания соуса, позволяя каждому кусочку пропитаться ароматами и вкусами. Итак, готовим вместе!
содержание статьи
Креветки в Сливочном соусе — Ингредиенты:
Тальятелле — 500 г р.;
Крупные креветки — 500 гр. (очищенных и без хвостов);
Чеснок -2 зубчика;
Петрушка свежая для украшения;
Оливковое масло – немного;
Для соуса:
- Сливочное масло — 100 гр.;
- Жирные сливки (33-35%) — 1 стакан;
- Пармезан тёртый — 1 стакан (свежего);
- Соль/Черный перец — по вкусу;
- Хотите научиться готовить — «Суп с Креветками Рецепт» по — малазийски? Тогда этот рецепт для вас.
Креветки в Сливочном соусе — Как вкусно приготовить:
- Подготовка креветок: креветки разморозить в холодной воде. Обсушить их бумажными полотенцами. Это помогает им хорошо подрумяниться при обжаривании. Сбрызнуть небольшим количеством оливкового масла, посолить и поперчить.
- Приготовить пасту: в большой кастрюле довести до кипения воду и немного посолить. Добавить пасту и варить в соответствии с инструкцией на упаковке до состояния «al dente» (слегка недоваренными). Затем воду слить, но оставить примерно 1 стакан. Она нам понадобится для соуса.
- Приготовить соус Альфредо: в большой сковороде на среднем огне растопить сливочное масло. Добавить измельченный чеснок и обжаривать его в течение 1 минуты, пока он не станет ароматным, но не подгорит.
- Обжаривание креветок: добавить креветки в сковороду с чесночным маслом и обжаривать их в течение 2-3 минут с каждой стороны, пока они не станут розовыми и не перестанут быть прозрачными. Важно не пережарить их, иначе они не станут резиновыми. Вынуть креветки из сковороды и отложить их в сторону.
- Завершение соуса: в ту же сковороду, где жарились креветки, влить сливки и довести до кипения, постоянно помешивая. Убавить огонь до минимума и добавить тертый пармезан.
- Продолжать помешивать, пока сыр полностью не расплавится и соус не станет однородным и гладким. Если соус слишком густой, добавить немного воды, в которой варилась паста и довести его до нужной консистенции. Посолить и поперчить соус по вкусу.
- Соединение ингредиентов: добавить сваренную пасту в сковороду с соусом Альфредо. Перемешать, чтобы она равномерно покрылась соусом. Положить обжаренные креветки и аккуратно перемешать, чтобы они распределились по всей пасте.
- Подача: подавать креветки с пастой и соусом Альфредо немедленно, посыпав свежей петрушкой (по желанию).
- Советы и хитрости: для более насыщенного вкуса соуса Альфредо можно добавить щепотку мускатного ореха. вместо тальятелле можно использовать любую другую пасту на ваш вкус, например, феттучини или лингвини.
- Креветки в Сливочном соусе Альфредо с Тальятелле – готовы. Приятного аппетита!
Креветки в Сливочном соусе – Завершение:
Подводя итог, отмечу, что рецепт «Креветки в сливочном соусе», вопреки кажущейся сложности, довольно легко реализуем. В качестве эксперимента, попробуйте добавить жареные грибы к креветкам или соусу Альфредо. Брокколи, обжаренная или приготовленная на пару, отлично дополнит пасту. А вместо креветок можно использовать куриное филе, нарезанное кубиками и обжаренное до румяной корочки. Уверена, что это блюдо идеально подойдет как для романтического вечера, так и для праздничного застолья в кругу семьи.
Автор статьи Татьяна Маковецкая — Благодарю, что прочитали статью до конца.
Не забывайте оставить ваши мысли в комментариях , подписывайтесь на мой сайт, получайте новые статьи, делитесь ссылками в соцсетях и до новых встреч!
