Салат с айсбергом и курицей — свежий, сытный и при этом небанальный. Представляю вам авторский рецепт «Восторг Гурмана». Почему этот салат заслуживает место в вашей кулинарной копилке? Всё просто: хрустящий айсберг, сочный болгарский перец, мягкий красный лук, брынза и нежная отварная курица. Особую изюминку добавляют обжаренные кедровые орешки. А объединяет это великолепие *заправка с горчицей в зёрнах* на оливковом масле и лимонном соке. Готовим вместе!
содержание статьи
Салат с айсбергом и курицей – Ингредиенты:
- Салат Айсберг — ½ небольшого кочана;
- Куриная грудка -1 шт. (200–250 гр.);
- Болгарский перец – 1 шт. (красный или жёлтый);
- Лук красный — 1 маленькая луковица;
- Брынза - 100–150 гр.;
- Кедровые орешки 30–40 гр. (горсть);
Для соуса:
- Оливковое масло — 30 мл .;
- Лимонный сок — ½ лимона;
- Французская горчица в зёрнах — 2 ч. ложки;
- Соль/чёрный перец — по вкусу;
- Красный жгучий перец – щепотка (по желанию);
Салат с айсбергом и курицей – Как вкусно приготовить:
- Подготовить курицу: сварить куриную грудку в подсоленной воде со специями (лавровый лист, душистый перец). Оставить в бульоне для остывания (так она будет сочнее). Затем нарезать на небольшие кубики.
- Подготовить ингредиенты: салат айсберг — порвать руками на средние куски. Болгарский перец очистить от семян и нарезать короткой соломкой. Красный лук — полукольцом (если вкус у лука жёсткий, то замочить в холодной воде на 5–7 минут, затем откинуть на сито). Брынзу нарезать мелким кубиком.
- Кедровые орешки: обжарить на сухой сковороде до золотистого цвета и появления лёгкого орехового аромата (1–2 минуты на среднем огне). Остудить.
- Подготовить соус для салата: в миске смешать оливковое масло, лимонный сок и горчицу в зёрнах. Взбить вилкой до лёгкой эмульсии. Посолить и поперчить (с солью осторожно — брынза солёная).
- Сборка салата: в миске смешать салат айсберг, перец и лук, полить половиной соуса, аккуратно перемешать. Затем добавить кубики курицы, брынзу и обжаренные кедровые орешками. Полить оставшимся соусом.
- Очень аккуратно перемешать собранный салат двумя вилками, поднимая салат снизу вверх. Важно!! Не перемешивать всё вместе заранее, иначе листья потеряют хруст, а брынза размажется.
- Подача: подавать сразу после сборки — пока айсберг хрустит, а орешки не размякли. Отлично сочетается с сухим белым вином (совиньон блан) или лёгким красным (божоле). Кстати, это тот редкий случай, когда салат айсберг, болгарский перец, лук красный, брынза и курица звучат как единое целое, а не как случайные соседи на тарелке.
- Салат с айсбергом и курицей «Восторг Гурмана» — готов. Приятного аппетита!
Завершение:
В завершении хочу сказать, что готовится салат быстро, выглядит эффектно и одинаково хорош для уютного семейного ужина, и для праздничного стола.
Если вы искали салат с айсбергом и курицей, который не стыдно подать гостям и который легко повторить в будний день — вы его нашли. «Восторг Гурмана» полностью оправдывает своё название. Это не просто очередной салат из интернета, а блюдо, где каждый ингредиент работает в ансамбле.
Читайте также:
Салат «Цезарь» с домашней бужениной — Хотите научиться готовить? Тогда этот рецепт для вас
Не забывайте оставить ваши мысли в комментариях , подписывайтесь на мой сайт, получайте новые статьи, делитесь ссылками в соцсетях и до новых встреч!
