«Сельдь под Шубой» - Русский салат, это завсегдатай праздничного застолья, вкус детства и воспоминание о теплых семейных вечерах. Сочетание соленой сельди, сладкой свеклы, отварных овощей и пикантного лука создает многогранную вкусовую текстуру. Но существуют общие правила, соблюдение которых гарантирует безупречный вкус и аппетитный вид. Собирается салат послойно. Итак, готовим вместе!
содержание статьи
Ингредиенты для — Сельди под Шубой:
- Сельдь — 2 соленых филе сельди (примерно 400 г);
- Картофель — 3-4 средних картофелины;
- Морковь — 2-3 средние моркови.
- Свекла — 2 средние свеклы.
- Лук репчатый — 2 средние луковицы;
- Майонез: 200-300 г.
- Соль – по желанию;
- Уксус яблочный — 1-2 ст. л. (или 9% уксус).
- Сахар — 1 ч. л. (для маринования лука).
- Хотите — научиться готовить — Салат Тбилиси? Тогда этот рецепт для вас.
«Сельдь под шубой» – Как вкусно приготовить:
- Подготовить ингредиенты: сельдь: если у вас целая сельдь, аккуратно разделать её на филе, удалить все кости и кожу. Нарезать филе небольшими кубиками. Выбор качественной сельди – залог успеха всего блюда. Слишком соленую сельдь можно вымочить в молоке или крепком чае.
- Лук: мелко нарезать лук и замариновать его. Смешать его с яблочным уксусом и сахаром. Оставить мариноваться на 15-20 минут. Это смягчит остроту лука.
- Овощи: отварить картофель, морковь и свеклу. Очистить,натереть на крупной тёрке и разложить каждый овощ в отдельную миску.
- Сборка шубы: салат сельдь под шубой собирается слоями, каждый из которых следует — промазывать Майонезом. Последовательность слоев может незначительно отличаться в зависимости от предпочтений, но наиболее распространенная следующая:
- Первый слой: картофель. Второй слой: половину маринованного лука, слить лишнюю жидкость с лука. Третий слой: сельдь. Четвёртый слой: оставшийся маринованный лук. Пятый слой: морковь. Шестой слой: свекла. Это финальный слой — аккуратно и равномерно распределить натертую свеклу по поверхности салата. Завершить сборку щедрым слоем майонеза.
- После сборки салат должен настояться в холодильнике минимум 2-3 часа, а лучше – ночь. Это позволит слоям пропитаться майонезом и смешаться вкусам.
- Секреты и советы: вкус сельди под шубой напрямую зависит от качества ингредиентов. Не экономьте на сельди и майонезе, но не переборщите с ним. Слишком много майонеза может сделать салат тяжелым и жирным. Наносить его умеренно, чтобы каждый слой был слегка пропитан.
- Сельдь под шубой – готова. Приятного аппетита!
«Сельдь под шубой» – Завершение:
В завершении хочу сказать, что существует множество версий происхождения этого салата. Можно ли однозначно утверждать, что это именно салат? Этот вопрос остается открытым. Некоторые кулинары относят его к категории «закусок», другие – к «холодным блюдам». В конечном счете, классификация не имеет принципиального значения. Главное – это то, что «Сельдь под шубой» продолжает радовать нас своим неповторимым вкусом.
Автор статьи Татьяна Маковецкая — Благодарю, что прочитали статью до конца.
Не забывайте оставить ваши мысли в комментариях , подписывайтесь на мой сайт, получайте новые статьи, делитесь ссылками в соцсетях и до новых встреч!
