Запеканка из Горбуши — «Красная рыба с овощами в духовке» – это блюдо оценят как любители рыбы, так и те, кто предпочитает легкие закуски. Горбуша, при запекании может быть немного суховатой, поэтому, чтобы она была более сочной её часто запекают с овощами. Сочная морковь придаст горбуше приятную сладость и яркость, а также сбалансируют вкус рыбы. Майонез с сыром обеспечит блюду румяную и хрустящую корочку. Впрочем, выбор овощей для запекания с красной рыбой не ограничивается одной лишь морковью. С горбушей прекрасно сочетаются — кабачки, баклажаны, сладкий перец и даже брокколи.
содержание статьи
Ингредиенты
- Для приготовления по рецепту — красная рыба с овощами в духовке вам понадобится
- Горбуша — 500 гр. филе или стейки;
- Морковь — 2 шт. средние;
- Репчатый лук — 1 шт.;
- Твердый сыр — 100-150 г
- Майонез — 100 гр.;
- Розмарин — 0,5 ч.л.;
- Соль и перец — по вкусу;
- Чеснок — 2 зубчика (по желанию);
- Растительное масло — для смазывания формы;
- Фольга.;
- Хотите научиться готовить — Запеканку из Красной рыбы Сёмги? Тогда перейдите на этот рецепт.
- А, Запеканка в духовке из Макарон с Сосисками – здесь.
Запеканка «Красная рыба с овощами в духовке» – Как вкусно приготовить:
- Подготовить рыбу: если у вас целая горбуша, отделить филе от костей и кожи. Нарезать филе на порционные кусочки толщиной примерно 2-3 см. Промыть рыбу под холодной проточной водой и обсушить бумажным полотенцем. Посолить и поперчить кусочки горбуши по вкусу.
- Подготовить овощи: очистить морковь и лук. Морковь натереть на крупной терке, лук нарезать полукольцами или кубиками. Чеснок очистить и мелко порубить ножом.
- Обжарка овощей: в сковороде разогреть растительное масло и обжарить на нём лук с морковкой до полуготовности. Добавить чеснок и розмарин, жарить ещё 5 минут, для большего раскрытия вкуса специй.
- Сформировать запеканку: предварительно нагреть духовку до 180 градусов. Подготовить форму, смазав её маслом. На дно выложить половину пассерованных овощей (лук, морковь, чеснок, розмарин). Разложить кусочки горбуши поверх овощной подушки, стремясь к равномерному распределению рыбы по всей поверхности. Завершить, покрыв рыбу оставшейся овощной смесью.
- Сделать соус: в отдельной миске соединить майонез с мелко натёртым сыром, добавить немного кипячёной воды. Хорошо перемешать. Равномерно распределить соус по всей поверхности запеканки. Старайтесь, чтобы майонез покрывал все овощи и рыбу. Чтобы майонез не подгорел нарыть форму фольгой.
- Запекание: поставить форму с запеканкой в разогретую духовку и запекать в течение 20 минут. Затем вытащить, снять фольгу и запекать до ещё 15-20 минут до румяной корочки. Время запекания может варьироваться в зависимости от вашей духовки и толщины кусочков рыбы.
- Подача: готовую запеканку достать из духовки и дать ей немного остыть перед подачей. Подавать запеканку из горбуши горячей, украсив свежей зеленью по желанию.
- Советы и рекомендации: вместо майонеза можно использовать сметану или смесь сметаны с майонезом. Если вы не любите розмарин, его можно заменить другими травами, такими как тимьян, орегано или укроп.
- Красная рыба с овощами в духовке – готова. Приятного аппетита!
Завершение:
В завершении хочу сказать, что главный секрет этого блюда – Красная рыба с овощами в духовке: это, конечно же, горбуша. Рыба должна быть свежей, сочной и нежной. От этого зависит вкус всего блюда. Я выбираю горбушу с ярко-розовым мясом, без посторонних запахов и повреждений. Второй важный ингредиент – это морковь. Морковь должна быть сочной и хрустящей, желательно молодая. Но, благодаря гармоничному сочетанию горбуши, овощей и сыра, это блюдо обладает восхитительным вкусом.
Автор статьи Татьяна Маковецкая — Благодарю, что прочитали статью до конца.
Не забывайте оставить ваши мысли в комментариях , подписывайтесь на мой сайт, получайте новые статьи, делитесь ссылками в соцсетях и до новых встреч!
