Блины в России – это гостеприимное и радушное угощение, которое ассоциируется с русским праздником Масленница. Классические русские блины готовятся на молоке. Они выходят тонкими, мягкими и универсальными, прекрасно сочетаясь с самыми разными начинками и дополнениями. Традиционно их подают горячими, свернутыми в трубочку или сложенными пополам: с маслом, сметаной, медом, разогретым шоколадом или вареньем — на ваш выбор. Вот простой способ приготовить домашние блины на молоке с добавлением кипятка!
содержание статьи
Ингредиенты:
- Для приготовления по рецепту – блины на молоке вам понадобится
- Молоко — 500 мл.;
- Яйца — 2 шт.;
- Мвсло сливочное — 50 гр.;
- Растительное масло — 50 мл.;
- Мука — примерно 2 стакана;
- Сахар — 1 ст. л.;
- Соль — щепотка;
- Сода пищевая – 1ч.л. без горки;
- Уксус 6% — ч.л.;
- Вода – 200 мл.кипяток;
- Хотите научиться готовить фаршированные блины? Тогда этот рецепт для вас.
Блины на молоке – Как вкусно приготовить:
- В глубокой миске взбить яйца с сахаром и солью до однородной массы. Не стоит слишком много добавлять яиц, так как яйца дубят блины, на поллитра молока 2 яйца вполне достаточно. Влить подогретое молоко, продолжая перемешивать.
- Просеять муку и постепенно ввести её в молочно-яичную массу, тщательно смешать, чтобы не образовались комочки. Можно воспользоваться венчиком или миксером на низких оборотах.
- Потом добавить растительное масло, слегка подогретое с сливочным в соотношении 50 на 50, и ещё раз тщательно перемешать.
- Тесто должно получиться не слишком жидким. Добавить воду (кипяток) столько, чтобы тесто стало похожим на густые сливки.
- Погасить соду 6% уксусом или лимонной кислотой в небольшой ёмкости и влить её в тесто, тщательно перемешать.
- Приступить к жарке блинов на молоке: разогреть сковороду на среднем огне. Лучше всего использовать специальную антипригарную блинную сковороду.
- Промазать сковороду небольшим количеством растительного масла перед жаркой первого блина. Для последующих блинов смазывать не нужно, так как в тесте достаточно масла.
- Налить немного теста в центр сковороды и быстро вращать её, чтобы тесто равномерно распределилось по всей поверхности.
- Жарить блин примерно 1 минуту с одной стороны, пока края не подрумянятся. Затем аккуратно перевернуть его лопаткой и обжарить с другой стороны ещё 30 секунд.
- Готовый блин снять со сковороды, переложить стопочкой на тарелку. Накрыть кухонным полотенцем, сложенным по диаметру тарелки. Повторять процесс, пока тесто не закончится.
- Блины на молоке – готовы, подавать горячими с выбранными вами начинками или соусами.Приятного аппетита!
Завершение:
В завершении хочу сказать, что Блины на молоке — являются универсальным угощением, которое подходит для самых разных случаев, от торжественных праздников до повседневных радостей. Также их можно сделать с разными начинками. Варианты начинок могут быть весьма разнообразными: сыр, творог, грибы, картофельное пюре, рыба и икра, мясо или курица, ягоды и фрукты.
Автор статьи Татьяна Маковецкая — Благодарю, что прочитали статью до конца.
Не забывайте оставить ваши мысли в комментариях , подписывайтесь на мой сайт, получайте новые статьи, делитесь ссылками в соцсетях и до новых встреч!
