“Гречка с грибами” — Постная

“Гречка с грибами” постная — от простого  до праздничного. Это блюдо подойдет и как сытный ужин, и как гарнир к мясу, и как самостоятельное угощение в пост. Сытно, ароматно и безумно вкусно! Гречка получается рассыпчатой, картофель — нежным, а грибы с луком придают всему блюду тот самый «деревенский» уютный аромат. Идеальный вариант, когда хочется чего-то простого, но душевного. А главное — всё готовится в одной кастрюле. Итак, готовим вместе!

Гречка с грибами постная – Ингредиенты:

• Гречка – 100 гр.;
• Картофель – 1 кг.;
• Грибы (шампиньоны или лесные) – 300 гр.;
• Лук репчатый – 1 шт.;
• Растительное масло – 2-3 ст. л.;
• Сливочное масло – 2 ст.л.;
• Вода или бульон – 2-2,5 стакана;
• Соль, перец – по вкусу;
• Укроп свежий – для подачи;

Хотите научиться готовить — Гречка с Черносливом и орехами? Тогда этот рецепт для вас.

Гречка с грибами постная — Как вкусно приготовить:

1. Подготовить ингредиенты: картофель и лук очистить. Грибы и картофель нарезать средними кусочками (грибы можно чуть мельче, картофель — как на суп). Лук мелко нашинковать. Гречку тщательно промыть в дуршлаге или сите под проточной водой до прозрачности воды. Дать воде полностью стечь.
2. Обжарка грибов: в сковороде разогреть растительное масло, добавить сливочное 1 столовую ложку (это даст невероятный сливочный вкус). Обжарить лук до мягкости и прозрачности. Добавить грибы. Жарить всё вместе, помешивая, до готовности (около 15 минут). В самом конце посолить и поперчить по вкусу.
3. Варим картофель: в кастрюлю выложить подготовленный картофель. Залить водой или бульоном (2-2,5 стакана). Довести до кипения, посолить. Варить картофель *до полуготовности*— около 5-7 минут после закипания.
4. Сборка блюда: в кастрюлю с картофелем добавить промытую гречку. Аккуратно перемешать и варить 5 минут.
5. Через 5 минут отправить в кастрюлю обжаренные грибы с луком. Перемешать, накрыть крышкой и варить всё вместе на умеренном огне ещё 10-12 минут. За минуту до выключения попробовать и при необходимости добавить соль или перец.
6. Выключить огонь, дать блюду настояться 5-10 минут. За это время вкусы полностью соединятся.
7. Подача: разложить гречку  грибами и картошкой в тарелки, посыпав нарезанным укропом. Положить сверху небольшой кусочек сливочного масла, растаяв оно сделает блюдо ещё более нежным. Также гречка с грибами подойдёт как гарнир к запеченной курице или рыбе.
8. Советы и секреты: соблюдать пропорцию воды, в этом рецепте объем жидкости рассчитан на картофель и гречу вместе. Воду можно заменить на овощной или грибной бульон — вкус станет в разы богаче и глубже. Для поста:  блюдо станет постным, если убрать сливочное масло.
9. Гречка с грибами постная – готова. Приятного аппетита!

Гречка с грибами постная — Завершение:

В завершении хочу сказать — перед вами — сытное, ароматное и очень домашнее блюдо, которое согреет вас в любое время года. Гречка с грибами и картофелем постная — это не просто еда, это воспоминание о бабушкиных обедах и уютных семейных вечерах. Приготовьте это блюдо по этому рецепту, и вы убедитесь, что из самых простых ингредиентов можно создать настоящий кулинарный шедевр.

Автор статьи Татьяна Маковецкая — Благодарю, что прочитали статью  до конца.

Не забывайте оставить ваши мысли в комментариях , подписывайтесь на мой сайт, получайте новые статьи, делитесь ссылками в соцсетях и до новых встреч!