Закусочный Пирог Киш с грибами — прекрасное блюдо для завтрака! Это кушанье впервые появилось во Франции, но вскоре завоевало популярность по всему миру благодаря своему нежному вкусу и универсальности. Основой пирога служит не сладкое песочное тесто, которое формируют в виде открытой корзиночки. Начинка для этого пирога может включать практически всё — от сезонных овощей и сыра до морепродуктов или мясных изделий с заварным кремом из яиц и сливок. В этом рецепте будем использовать грибы, шпинат и сыр. И так, приступим готовить пирог – Киш!
содержание статьи
Ингредиенты:
- Для приготовления по рецепту – закусочный пирог киш вам понадобится
- Для теста:
- Мука – 250гр.;
- Сливочное масло – 120 гр.:
- Яйцо – 1 шт.;
- Соль – щепотка;
- Вода – 25 мл.;
- Для начинки:
- Грибы – 400 гр. свежие;
- Шпинат – 250 гр. свежий;
- Сыр твёрдый – 200 гр.;
- Сливки — 500 мл.;
- Соль/перец – по вкусу;
- Хотите научиться готовить – Ягодный тарт с клюквой? Тогда этот рецепт для вас.
Закусочный Пирог Киш с грибами — Как вкусно приготовить:
- Приготовить тесто для пирога: муку и сливочное масло растереть в крошку. Добавить соль, взбитое яйцо и воду. Замешать тесто.
- Затем сформировать шар, завернуть его в пищевую плёнку и оставить в холодильнике на 1 час.
- Для начинки пирога: грибы нарезать на небольшие кусочки и обжарить до готовности. Добавить, нарезанный шпинат и потомить до испарения жидкости.
- Совет: если готовить киш с лесными грибами, то предварительно их отварить.
- После этого сыр натереть на крупной тёрке. Яйца и сливки соединить в миске, посолить и поперчить. Смесь взбить венчиком или миксером на малых оборотах.
- Формируем пирог: тесто раскатать в пласт толщиной 5-6 мм. Выложить тесто в форму для запекания, диаметром 26 сантиметров, а высотой 4-5 см. Растянуть его и сформировать бортики. Наколоть вилкой по всей поверхности и положить на тесто лист пергаментной бумаги. Насыпать сверху сухой горох или бобы.
- Затем разогреть духовку до 180 градусов, поставить заготовку в духовку и выпекать около 10-15 минут.
- Достать основу из духовки, выложить грибы со шпинатом и часть сыра. Залить яичной смесью, посыпать оставшимся сыром. Выпекать при 180 градусов 30-40 минут.
- Закусочный пирог – Киш готов. Приятного аппетита!
Завершение:
В завершении хочу отметить, что приготовление этого блюда — Закусочный пирог Киш не требует высокой кулинарной квалификации, но позволяет проявить творческий подход и эксперименты. Блюдо подается как горячим, так и холодным, что делает его идеальным вариантом для пикника, семейного обеда или даже изысканного приема.
Автор статьи Татьяна Маковецкая — Благодарю, что прочитали статью до конца.
Не забывайте оставить ваши мысли в комментариях , подписывайтесь на мой сайт, получайте новые статьи, делитесь ссылками в соцсетях и до новых встреч!
