«Ягодный Тарт»— : это утонченное лакомство, способное впечатлить самых привередливых ценителей изысканной кухни. Его деликатная текстура и сбалансированный вкус, в котором кислинка клюквы переплетается со сладостью безе, превращают тарт в настоящий шедевр кулинарии. Давайте узнаем секреты его приготовления и побалуем себя и своих близких этим ягодным удовольствием.
содержание статьи
Ингредиенты:
По рецепту — ягодный тарт вам потребуется.
Для теста:
Муки – 280гр;
Масло сливочное – 200 гр. мягкое;
Желтки – 3 шт;
Сахар – 30 гр;
Для начинки:
Клюква 240 гр;
Сахар – 150 гр;
Крахмал – 1 ч.л;
Для безе:
Белки – 3 шт. холодных;
Сахарная пудра – 150 гр;
Соль – щепотка;
Если вам интересно узнать как приготовить песочное тесто без разрыхлителя, то это здесь, а слоёное тесто здесь.
Ягодный Тарт – как приготовить:
- Приготовить основу: масло перетереть с просеянной мукой в крошку. Желтки смешать с сахаром и перелить к мучной крошке. Замесить мягкое пластичное тесто.
- Выложить тесто в форму (26 на 27) для тарта, растянуть его и сформировать бортики.
- Затем разогреть духовку до 180 градусов, поставить заготовки в духовку и выпекать около 10-15 минут.
- Приготовить начинку: клюкву слегка измельчить блендером (не до пюре), смешать с сахаром крахмалом.
- Приготовить безе: белки взбить с солью, довить сахарную пудру.Взбить до твёрдых пиков и переложить в кондитерский мешок.
- Переложить клюквенную начинку на горячую основу, сверху отсадить шапочки безе.
- Запекать 10 минут до готовности безе. Готовому тарту дать остыть.
- Ягодный тарт — готов. Приятного аппетита!
Завершение:
В завершении хочу сказать, что: Ягодный тарт – это изысканное наслаждение, которое произведет неизгладимое впечатление на вас и ваших гостей. В самом деле, что может превосходить идеальное сочетание кислинки ягод и нежности безе? Этот десерт может стать настоящим украшением любого торжества и по праву займет заметное место в вашей коллекции рецептов.
Автор статьи Татьяна Маковецкая — Благодарю, что прочитали статью до конца.
Не забывайте оставить ваши мысли в комментариях , подписывайтесь на мой сайт, получайте новые статьи, делитесь ссылками в соцсетях и до новых встреч!
