Пирожки с мясным фаршем и картофельным пюре – для любителей сытных и питательных блюд. Начинки можно использовать разнообразные на ваше усмотрение, это — мясо с ароматными грибами, яйцо и зелёный лук и многое другое. Важно помнить, что пироги зависят не только от наполнения, но и от теста, которое может быть различным. В этом рецепте используется тесто, приготовленное на кефире без дрожжей. Благодаря такому подходу пирожки получаются особенно воздушными и мягкими. Итак, приступаем к приготовлению пирожков!
содержание статьи
Ингредиенты:
- Для приготовления по рецепту – пирожки с мясным фаршем вам понадобится
- Для теста:
- Мука — 500 гр.;
- Кефир(3,2) — 250 гр.;
- Маргарин — 1ст. л.;
- Сахар — 2 ч.л.;
- Соль — 1 ч.л. без горки;
- Яйцо — 1 шт.;
- Сметана — 2 ст.л.;
- Сода — ½ ч. л.;
- Для начинки:
- Мясной фарш -500 гр. любой;
- Луковица — 1 шт.
- Картофель -3-4 шт.
- Соль/перец — вкусу;
- Растительное масло ;
- Хотите научиться готовить — Беляши? Тогда этот рецепт для вас.
Пирожки с мясным фаршем – Как вкусно приготовить:
- Для начала приготовить тесто для пирожков: смешать кефир с яйцом и солью. Добавить постепенно муку, замешивая до получения мягкой, но не липкой массы. Пусть тесто отдохнет, а пока сделать начинку. Полное приготовление теста на кефире без дрожжей – здесь.
- Начинка для пирожков: лук и картофель очистить и мелко нарезать. Подготовьте картофельное пюре – оно должно быть особо сливочным. Для этого отварить картофель и взбить его с добавлением масла и молока до гладкой текстуры.
- Затем разогреть растительное масло на сковороде и обжарить лук до золотистого цвета. Добавить фарш (фарш можно взять любой, но лучше смешанный), посолить и поперчить. Обжарить его до готовности, периодически помешивая.
- Соединить, обжаренный фарш с луком и картофельным пюре. Оставить начинку остывать.
- Сформировать пирожки: тесто обмять и разделить на небольшие шарики размером с яйцо. Каждый шарик раскатать круглой лепёшкой, положить в центр начинку и защипнуть края, формируя пирожок.
- Разогреть растительное масло в глубокой сковороде. Жарить пирожки на среднем огне до румяной корочки с обеих сторон.
- Готовые пирожки выложить на бумажные полотенца, чтобы убрать лишнее масло.
- Пирожки с мясным фаршем и картофельным пюре — готовы. Приятного аппетита!
Завершение:
В завершении хочу сказать, что подавать их можно с любимыми соусами или просто так с горячим чаем или ежим компотом. Пусть эти — Пирожки с мясным фаршем и картофельным пюре приносят радость и уют в ваш дом, как когда-то их готовили наши бабушки.
Автор статьи Татьяна Маковецкая — Благодарю, что прочитали статью до конца.
Не забывайте оставить ваши мысли в комментариях , подписывайтесь на мой сайт, получайте новые статьи, делитесь ссылками в соцсетях и до новых встреч!
