“Пирог с мясом из слоеного теста”- сочный, сытный, домашний. Почему этот пирог покорит ваше сердце? Многие боятся готовить выпечку с мясом, считая этот процесс долгим и сложным. Закрытый пирог с мясом из слоеного теста, по этому рецепту получится сочным внутри и румяным снаружи. Главный секрет здесь — правильно подготовить начинку. Именно она — сердце нашего пирога. Ну а готовое дрожжевое слоеное тесто сэкономит время и избавит от лишних хлопот. Готовим вместе!
содержание статьи
Пирог с мясом из слоеного теста — Ингредиенты:
Для начинки:
- Говядина (мякоть) — 500-600 гр. (лопатка или грудинка);
- Лук репчатый — 2-3 крупные головки;
- Чеснок — 2 зубчика (по желанию);
- Соль/черный перец — по вкусу;
- Растительное масло — для обжарки;
- Копченая паприка или тимьян – щепотка;
- Сливочное масло— 30-40 гр.;
Для теста и сборки:
Слоеное тесто дрожжевое — 500 гр. (или бездрожжевое 2 листа);
Яйцо — 1 шт. (для смазывания верха).
Мука — немного, для присыпки стола;
Круглая форма для выпечки – 22-24 см.(диаметр);
Хотите научиться готовить — Идеальное Слоёное Дрожжевое Тесто? Тогда этот рецепт для вас.
Пирог с мясом из слоеного теста — Как вкусно приготовить:
- Приготовить мясную начинку: мясо нарезать небольшими кусочками. Лук мелко нарезать кубиками. Разогреть растительное масло на сковороде, обжарить лук до прозрачности. Выложить к луку кусочки говядины. Обжаривать всё вместе на среднем огне, периодически помешивая почти до готовности.
- В конце посолить, поперчить. Добавить выдавленный чеснок, специи и маленький кусочек сливочного масла. Перемешать, выключить огонь и накрыть крышкой. Оставить начинку остывать.
- Подготовить слоёное тесто: сделать круглые лепешки из теста. Первый пласт раскатать так, чтобы он покрывал дно и бортики формы с запасом. Второй пласт по диаметру вашей формы — это будет крышечка пирога.
- Сборка пирога: форму для выпечки смазать сливочным маслом. Положить большой пласт теста в форму так, чтобы края свешивались наружу. Аккуратно прижать тесто ко дну и стенкам, стараясь не растягивать его (лишнее тесто пока не обрезать — пусть свисает).
- Выложить мясную начинку в форму с тестом. Распределить ее ровным слоем, слегка утрамбовать ложкой. Важно, чтобы начинка лежала плотно, без пустот.
- Накрыть начинку вторым (маленьким) пластом теста. Свисающие края нижнего теста завернуть наверх и защипнуть с верхним слоем.
- В центре пирога сделать небольшое отверстие ножом (это важно для выхода пара и помогает тесту равномерно пропечься).
- Выпечка: Смазать поверхность пирога с помощью кисточки взбитым яйцом. Поставить пирог в разогретую духовку до 180–190°C на 35–45 минут. Ориентируйтесь на румяную корочку.
- Подача: готовый пирог с мясом достать из духовки и дать ему «отдохнуть» под полотенцем 10-15 минут. Разрезать его на порционные кусочки и подавать горячим. Идеальным дополнением станет чашка ароматного бульона.
- Пирог из слоеного теста с мясом говядины – готов. Приятного аппетита!
Пирог с мясом из слоеного теста — Завершение:
В завершении хочу сказать, хрустящие, тающие во рту кусочки пирога с мясом из слоёного теста — это идеальное блюдо для сытного обеда, уютного ужина или даже праздничного стола. И, пусть на вашем столе всегда будет место для вкусной домашней выпечки!
Автор статьи Татьяна Маковецкая — Благодарю, что прочитали статью до конца.
Не забывайте оставить ваши мысли в комментариях , подписывайтесь на мой сайт, получайте новые статьи, делитесь ссылками в соцсетях и до новых встреч!
