Блюдо «Куриные Домашние котлеты» — достаточно простое в приготовлении. По этому рецепту — куриные котлеты получаются мягкими, сочными и ароматными, а их вкус можно усилить различными специями и травами. Всего за полчаса можно создать аппетитные котлеты с золотистой хрустящей корочкой, которые прекрасно подходят для обеда или ужина, а также могут стать начинкой для бургеров или закусочных бутербродов. Давайте вместе приготовим эти замечательные куриные котлеты, которые займут достойное место на вашем семейном столе.
содержание статьи
Ингредиенты:
- Для приготовления по рецепту – куриные домашние котлеты: вам понадобится
- Курица — 1000 кг.;
- Лук — 1 шт.;
- Гречневая крупа — 100 гр.;
- Вода тёплая — 50 гр.;
- Молоко — 0,5 стакана;
- Масло сливочное — 2-3 ст. л.;
- Соль/перец — по вкусу:
- Специи для курицы — по вкусу;
- Панировочные сухари;
- Растительное масло;
- Готовы узнать секрет создания — Фаршированной Курицы в духовке? Тогда этот рецепт для вас.
Куриные Домашние котлеты – Как вкусно приготовить:
- Приготовить фарш для котлет: промыть курицу и отделить мякоть от костей. Пропустить мясо курицы через мясорубку вместе с луком, если лук порезать ножом, то он будет чувствоваться в котлетах. В среднем считается одна луковица на один килограмм мяса, но если добавить больше будет вкуснее. Чеснок в котлетах не люблю, но вы можете сделать по своим вкусовым предпочтениям.
- Отварить гречневую крупу до состояния сильно разваренной каши и дать ей остыть. Благодаря высокому содержанию клетчатки она прекрасно подойдет для улучшения структуры фарша. Ее нежный ореховый вкус также придаст фаршу более насыщенный аромат.
- В миске соединить фарш, соль, перец и специи по вкусу. Добавить яйцо, гречку и холодное сливочное масло, чтобы придать им более нежную текстуру.
- Совет: Холодное ливочное массло лучше натереть на тёрке. Когда сливочное масло смешивается с тёплыми ингредиентами, оно быстро застывает, это помогает сохранить влагу в котлетах и делает их более сочными.
- Вымешать фарш лёгкими хлопками, чтобы сок мяса лучше смешался с соком лука.
- Сформировать куриные котлеты: из полученного фарша сформировать котлеты и обвалять в сухарях.
- Затем разогреть в сковороде растительное масло, обжарить с обеих сторон, пока не образуется подрумяненная корочка. Закрыть крышкой, подлить немного воды и томить на слабом огне минут 10.
- Для гарнира хорошо подойдут овощи: цветная капуста, стручковая фасоль, а так же картофельное пюре.
- Куриные домашние котлеты готовы. Приятного аппетита!
Завершение:
В завершение хочу отметить, что надеюсь, этот рецепт – Куриные домашние котлеты принесут вам столько же радости и удовольствия, сколько и мне. Часто котлеты из куриного фарша получают несправедливую критику из-за мнения, что они бывают сухими. Однако это вовсе не значит, что куриные котлеты не могут быть сочными. Всего лишь добавив немного сливочного масла, вы получите абсолютно иной вкус и текстуру.
Благодарю, что прочитали статью до конца! До новых кулинарных путешествий!!
Не забывайте оставить комментарий и подписывайтесь на мой сайт, получайте новые статьи, делитесь ссылками в соцсетях. Заходите как можно чаще и до новых встреч!
