Буженина в Духовке в Фольге – приготовленная по этому рецепту, становится особенно сочной, ароматной, нежной и станет украшением любого стола. Аромат специй, пропитывающий каждый кусочек мяса, создает атмосферу уюта и предвкушения гастрономического удовольствия. Отличный выбор для семейного обеда, торжественного события или для удовольствия от изысканного блюда. Этот рецепт – простой и доступный, но результат превзойдет все ваши ожидания. Итак, готовим вместе!
содержание статьи
Буженина в Духовке в Фольге — Ингредиенты:
Свиная шея -1.5-2 кг. (можно использовать окорок или лопатку, но шея – самый сочный вариант);
Фольга;
Специи:
- Чеснок- 5-6 зубчиков;
- Соль — 1 ст. ложка (крупного помола);
- Черного молотого перца — 1 ч. ложка;
- Паприка — 1 ч. ложка (сладкая или копченая):
- Сушеный розмарин-0.5 ч. ложки (по желанию);
- Сушеный тимьян -0.5 ч. ложки (по желанию);
- Растительное масло — 2 ст. ложки (оливковое или подсолнечное);
- Вода — 100 мл.;
Хотите научиться готовить — Рулет из Куриной Грудки в духовке? Тогда этот рецепт для вас.
Буженина в Духовке в Фольге – Как вкусно приготовить:
- Подготовка мяса: тщательно промыть кусок свинины под проточной водой и обсушите бумажными полотенцами. Это необходимо для удаления лишней влаги и лучшего впитывания специй.
- Ароматная смесь: в небольшой миске смешать соль, перец, паприку, розмарин (если используете) и тимьян (если используете). Добавить растительное масло и хорошо перемешать до образования однородной пасты.
- Чесночное наполнение: очистить чеснок и нарезать его тонкими пластинками.
- Натереть кусок свинины со всех сторон приготовленной ароматной смесью. Сделать небольшие надрезы острым ножом по всей поверхности мяса и вставить в каждый надрез по пластинке чеснока.
- Маринование: завернуть мясо в фольгу в два слоя, плотно прижав края или поместить в контейнер с крышкой и убрать в холодильник для маринования на 2-3 часа, а лучше на ночь. Это позволит мясу пропитаться ароматами специй и стать более нежным.
- Запекание: разогреть духовку до 180°C. Поместить замаринованное мясо в фольге в жаропрочную форму. Налить на дно немного воды.
- Время волшебства: запекать мясо в духовке в течение 1.5-2 часов, в зависимости от размера куска. Для проверки готовности проткнуть мясо в самой толстой части ножом. Если вытекает прозрачный сок, значит, буженина готова. Если сок розовый, продолжать запекать еще немного.
- За 20-30 минут до окончания запекания можно открыть фольгу, чтобы мясо подрумянилось и образовалась аппетитная золотистая корочка.
- Дать готовой буженине немного остыть в фольге в течение 15-20 минут. Это позволит сокам равномерно распределиться внутри мяса, и оно станет еще более сочным.
- Нарезание и подача: подают буженину обычно в холодном виде, нарезав её тонкими ломтиками. Она отлично сочетается с горчицей, хреном, свежими овощами, маринованными огурчиками и различными гарнирами. Также может использоваться для приготовления бутербродов, салатов и других закусок.
- Буженина в Духовке в Фольге- готова. Приятного аппетита!
Буженина в Духовке в Фольге — Завершение:
В завершении хочу сказать, что Буженина — это закуска? Безусловно, да. Но сказать, что это просто закуска, было бы грубым упрощением. Буженина — это целая гастрономическая история, символ достатка и праздника, блюдо, которое одинаково уместно и на скромном семейном ужине, и на пышном званом обеде. Ее сочный вкус и аппетитный аромат покорят сердца ваших близких и друзей. Не бойтесь экспериментировать со специями и добавлять свои любимые травы и приправы.
Автор статьи Татьяна Маковецкая — Благодарю, что прочитали статью до конца.
Не забывайте оставить ваши мысли в комментариях , подписывайтесь на мой сайт, получайте новые статьи, делитесь ссылками в соцсетях и до новых встреч!
