“Куриный Холодец с Желатином” — классический куриный холодец — он всегда будет радовать своим нежным вкусом и приятной текстурой. Дамы и господа, сегодня я поделюсь с вами рецептом, который я называю «Воспоминание о детстве», блюдо, которое достойно вашего внимания. Забудьте про долгие часы у плиты – мы значительно ускорим процесс, используя скороварку. Итак, приступим!
содержание статьи
Куриный Холодец с Желатином — Ингредиенты:
- Куриные спинки: 1 кг.;
- Куриные бёдра: 2 шт.;
- Луковица — 1 крупная;
- Чеснок — 10 зубчиков;
- Лавровый лист: 3-4 шт.;
- Соль/перец черный молотый – по вкусу;
- Вода — около 2 литров;
- Желатин – 2-3 упаковки;
Хотите научиться готовить — «Закуску из Свиного сала» трёхцветную? Тогда этот рецепт для вас.
Куриный Холодец с Желатином – Как вкусно приготовить:
- Подготовить ингредиенты: тщательно промыть куриные спинки (они дадут нам насыщенный бульон) и бёдра (они добавят мясистости и аромата). Уложить их в скороварку.
- Добавить мелко нарезанную луковицу ( для глубины вкуса). Затем раздавленные зубчики чеснока — 6 штук. Лавровый лист, для аромата. Посолить и поперчить (акцент на остроту). Эти ингредиенты – ключ к восхитительному аромату нашего холодца.
- Варка куриного холодца: залить ингредиенты водой. Уровень воды должен быть примерно на 2-3 сантиметра выше мяса.
- Закрыть скороварку и поставить на огонь. После этого его убавить, варить в течение 2 часов. За это время мясо станет невероятно нежным и легко отойдет от костей.
- Раскрытие скороварки (осторожно!): дать скороварке самостоятельно спустить давление, прежде чем открывать ее. Это важно для вашей безопасности.
- Достать мясо из бульона, дать ему немного остыть. Разобрать его на небольшие кусочки, удаляя кости и кожу.
- Желатин – наш секретик: в небольшом количестве остывшего бульона разводим желатин в соответствии с инструкцией на упаковке. Дать ему набухнуть в течение 10-15 минут. Затем добавить его в основной бульон и тщательно перемешать до полного растворения. Этот секрет придаст вашему холодцу идеальную, упругую консистенцию.
- Разложить мясо по формам (можно добавить немного измельченного чеснока для дополнительной пикантности). Залить бульоном.
- Охлаждение: поставить формы с холодцом в холодильник до полного застывания (обычно это занимает не менее 4-5 часов, а лучше – на ночь).
- Подача: разрезать куриный холодец на равные кусочки. Подавать с хреном или горчицей – это идеальное сочетание!
- Куриный Холодец с Желатином – готов. Приятного аппетита!Куриный!
Куриный Холодец с Желатином – Завершение:
В завершении хочу сказать, что в приготовлении куриного холодца с желатином нет ничего сложного, но есть определенные правила, которые необходимо соблюдать, чтобы блюдо получилось идеальным. Качество ингредиентов, время варки, пропорции желатина – все это имеет значение. Классика, которая никогда не устареет, он всегда будет радовать своим нежным вкусом и приятной текстурой.
Автор статьи Татьяна Маковецкая — Благодарю, что прочитали статью до конца.
Не забывайте оставить ваши мысли в комментариях , подписывайтесь на мой сайт, получайте новые статьи, делитесь ссылками в соцсетях и до новых встреч!
