Рассольник по-немецки – это необычная интерпретация классического русского супа, адаптированная под немецкие кулинарные традиции. В этом рецепте сочетаются традиционные русские ингредиенты, такие как соленые огурцы, с добавлением немецких ноток, таких как копчености и специи. Этот рассольник обладает насыщенным вкусом и ароматом, теперь давайте рассмотрим рецепт!
содержание статьи
Ингредиенты:
- По рецепту — рассольник по-немецки вам понадобится;
- Свинины на кости — 500 гр.;
- Бекон — 100 гр.;
- Картофель – 5-6 шт.;
- Морковь — 2 шт.;
- Лук — 2 шт.;
- Консервированные грибы — 200 гр.;
- Солёные огурцы — 2-3 шт. (можно маринованные);
- Корень сельдерея -1 шт.;
- Соль/перец — по вкусу;
- Петрушка — 1 пучок;
- Вода — 2 литра;
- Откройте рецепт по ссылке, чтобы научиться готовить – Рассольник с перловкой и солёными огурцами.
Рассольник по-немецки — Как приготовить:
- Мясо помыть, положить в кастрюлю, залить холодной водой и поставить варится на огонь.
- Очистить одну морковь и луковицу, а также сельдерей. В кастрюлю с мясом выложить морковь и лук целиком, а корень сельдерея разрезать на 4 части, довести до кипения. Снять пену, уменьшить огонь, немного посолить и добавить пол пучка петрушки. Варить, пока мясо не будет отставать от кости.
- Картофель нарезать средними кусочками. Морковь натереть на крупной тёрке, лук мелко порубить.
- Бекон нарезать небольшими брусочками, грибы, если крупные порезать.
- Разогреть сковороду, хорошо обжарить бекон с луком и морковкой, выложить грибы жарить ещё минуты три.
- Овощи и мясо вынуть из бульона, мясо отделить от кости и разобрать его на небольшие кусочки.
- В бульон положить картофель и варить 15 минут.
- В отдельной сковороде обжарить огурцы, порезанные на небольшие кусочки.
- К картошке в бульоне выложить кусочки мяса, зажарку с беконом, овощи и грибы, мясо и огурцы.
- Варить до готовности супа, если нужно посолить, поперчить. Дать рассольнику покипеть 5 минут. В конце добавить петрушку и подавать.
Завершение:
В завершении хочу сказать, что рассольник со свининой, беконом, сельдереем, солеными огурцами и маринованными грибами может быть отличным выбором для тех, кто стремится к сбалансированному питанию и заботится о своем здоровье.
Благодарю, что прочитали статью до конца! До новых кулинарных путешествий!!
Не забывайте оставить комментарий и подписывайтесь на мой сайт, получайте новые статьи, делитесь ссылками в соцсетях.
Заходите как можно чаще и до новых встреч!
