Томатный Суп-Пюре с сыром — секреты насыщенного вкуса и аромата, с добавлением сыра и базилика. В чем очарование томатного супа пюре? Этот томатный суп пюре, сочетает в себе нежность сливок, кислинку томатов, вкус сыра и пряность базилика. Добавление сыра придает ему невероятную кремовость и глубину вкуса, а свежий базилик даёт яркие, легкие нотки. Вот один из возможных рецептов с пошаговой инструкцией. Итак, готовим вместе!
содержание статьи
Томатный суп пюре рецепт – Ингредиенты:
- Помидоры в собственном соку — 400 г;
- Сливки 20% — 100 мл.;
- Сыр твёрдый (пармезан или чеддер) — 100 г.;
- Сыр мягкий моцарелла — 100 г.;
- Лук репчатый — 1 шт.;
- Чеснок — 2 зубчика.;
- Оливковое масло — 2 ст. л.;
- Куриный бульон— 400 мл. (или овощной;
- Сушёный базилик — 1 ч. л.;
- Свежий базилик — листочки (для подачи);
- Соль, чёрный перец — по вкусу;
- Сахар — 1 ч. л. (для баланса кислоты);
Хотите научиться готовить — Томатный суп с кальмарами? Тогда этот рецепт для вас.
Томатный суп пюре с сыром – Как вкусно приготовить:
- Подготовить ингредиенты: лук и чеснок мелко нашинковать. Твёрдый сыр натереть на крупной тёрке.
- Обжарка основы томатного супа пюре: в глубокой кастрюле разогреть оливковое масло. Положить лук и обжаривать на среднем огне до прозрачности (3–4 минуты). Ввести чеснок, перемешать и готовить ещё 1 минуту (не пережаривать, иначе будет горчить!).
- Создание базы для супа: положить помидоры из банки вместе с соком, разрезав их на 4 части. Перемешать, всыпать сушёный базилик, соль, перец и сахар (по желанию). Довести до кипения, затем уменьшить огонь и тушить 10 минут под крышкой.
- Влить горячий бульон, перемешать. Довести до слабого кипения и варить 5 минут. Уменьшить огонь до минимума. После этого аккуратно взбить блендером.
- Затем постепенно ввести твёрдый сыр, постоянно помешивать, пока он не расплавится. Ввести сливки, попробовать на соль и перец, скорректировать при необходимости. Выключить огонь, накрыть суп пюре крышкой и дать настояться 5 минут.
- Подача: сыр моцареллу нарезать в виде небольших кубиков. Положить в небольшую миску и подавать его отдельно, чтобы каждый мог добавить его по своему вкусу. Разлить томатный суп пюре по тарелкам. Украсить свежими листочками базилика.
- Советы: можно добавить обжаренные гренки, для придания текстуры. Если помидоры слишком кислые, положить чуть больше сахара при подаче. Не кипятить суп после добавления сыра: высокая температура может сделать сыр «резиновым». Для придания остроты — добавить щепотку красного перца или пару капель табаско (по желанию). Заменить куриный бульон на овощной или воду для вегетарианской версии.
- Томатный суп пюре с сыром – готов. Приятного аппетита!
Томатный суп пюре с сыром – Завершение:
В заключение отмечу, что данный рецепт томатного супа пюре с сыром прекрасно подходит для заморозки. Распределить его по емкостям и можно хранить до 1 месяца. Перед употреблением подогреть, украсив свежим базиликом. Этот универсальный суп пюре, идеально подойдёт для холодного осеннего вечера, станет отличным вариантом для обеда в серый зимний день и даже подарит прохладу в жаркий летний полдень, если подать его охлажденным.
Автор статьи Татьяна Маковецкая — Благодарю, что прочитали статью до конца.
Не забывайте оставить ваши мысли в комментариях , подписывайтесь на мой сайт, получайте новые статьи, делитесь ссылками в соцсетях и до новых встреч!
