Борщ со свеклой «Ароматный» – блюдо русской кухни, которое прочно утвердилось на нашем столе и заслуженно признано одним из наиболее узнаваемых и любимых. В основу борща традиционно берут свежие овощи: свеклу, капусту, морковь, картофель, лук, чеснок, помидоры или томат. Обычно его готовят с добавлением мяса, такого как говядина, свинина или курица. А теперь перейдём к самому рецепту и узнаем, как приготовить этот вкусный борщ со свеклой.
содержание статьи
Ингредиенты:
- Для приготовления по рецепту: борщ со свеклой ароматный — вам понадобится
- Говядина- 500 гр. мясо с косточкой;
- Капусты- 300 гр. белокочанной;
- Морковь – 1 шт.;
- Свекла - 1 средняя;
- Лук - 1 шт.;
- Картофелин - 5 шт.;
- Томат - 2 ст.л.;
- Лавровый лист - 2 шт.;
- Уксус 6% - 1 ч. л. Или лимонный сок;
- Сахар- 1 ч. л. ;
- Сметана — по вкусу;
- Подсолнечное масло;
- Соль/перец – по вкусу;
- Приправы для борща - по вкусу;
- Зелень — укроп/петрушка/зелёный лук;
- Хотите научиться готовить вкуснейшее — жаркое из говядины? Тогда этот рецепт для вас.
Борщ со свеклой «Ароматный» — Как приготовить:
- Очистить и нарезать — свежую капусту, морковь, свеклу, лук и картофель средними кусочками.
- В большой кастрюле сварить говядину на кости в двух литрах воды. Посолить, добавить немного пряностей и лавровый лист. Варить бульон с мясом примерно один час. Как только бульон закипит, снять образующуюся пену, убавить огонь и медленно варить до полной готовности.
- Чтобы мясной бульон в борще получился прозрачным, необходимо готовить его сначала на сильном огне.
- Когда бульон будет готов, положить в него нашинкованную капусту и картофель. Варить около 20 минут.
- В сковороду налить масло и прижарить на нем лук с морковкой примерно 5 минут. Затем добавить измельченный чеснок и продолжать обжаривать еще 3 минуты.
- На другой сковороде, используя подсолнечное масло, обжарить свеклу. Чтобы борщ оставался красным, предварительно сбрызнуть ее уксусом или лимонным соком .
- Затем добавить томатную пасту и немного сахара — небольшое количество сахара выравнивает кислотность. Обжаривать все вместе, пока томат не станет более тёмным и зернистым.
- В бульон с мясом, капустой и картофелем положить все обжаренные овощи и варить на медленном огне до готовности овощей, примерно 30-40 минут. При появлении пены на поверхности борща, нужно ее убрать.
- Вынуть мясо, отделить от костей и нарезать средними порционными кусочками. Положить обратно в борщ.
- Попробовать готовое блюдо, при необходимости досолить. Добавить черный молотый перец, немного специй для борща и зелени по вкусу. Продолжать варить еще около 10 минут.
- Борщ со свеклой «Ароматный»- готов — подавать горячим со сметаной и зеленью. Приятного аппетита!
Заключение:
В заключении хочу отметить, что: безусловно, это блюдо — Борщ со свеклой «Ароматный» — справедливо считается одним из самых известных и любимых. Варианты приготовления борща многочисленны: Московский, украинский, Литовский, с квашеной капустой и грибами, Галицкий, борщ Фляки (польский).
Автор статьи Татьяна Маковецкая — Благодарю, что прочитали статью до конца.
Не забывайте оставить ваши мысли в комментариях , подписывайтесь на мой сайт, получайте новые статьи, делитесь ссылками в соцсетях и до новых встреч!
