Суп с Мясом — тыквой и перловкой: это классика осенних блюд. Каждая ложка супа дарует гармонию вкусов, сочетая нежность говяжьей грудинки и аромат свежих овощей. Блюдо – мясной суп с тыквой и перловкой с легкостью разнообразит ваш повседневный рацион, придавая ему нотки домашнего уюта и тепла. Вот ещё одна вариация осенних блюд.
содержание статьи
Ингредиенты для — Суп с Мясом:
Для бульона:
Говяжья грудинка – 1,5 кг. (на кости)
Лук репка – 1 шг; Лавровый лист – 1 шт; Чёрный перец – 10 горошин; Тимьян – маленький пучок; Вода – 2,5 л;
Для супа:
Тыква – 400 гр. (очищенная);
Перловка – 100 гр;
Картофель – 3шт;
Лук репка – 1 шт;
Морковь – 1 шт;
Сельдерей – 2 стебля;
Соль – по вкусу;
Растительное масло; Петрушка – небольшой пучок;
Если вас интересуют борщ из говядины — рекомендую ознакомиться – здесь, а суп гороховый – здесь.
Как приготовить — Суп с Мясом:
- Приготовить бульон: мясо промыть и переложить в кастрюлю, пропустить чеснок мелко порубить. Добавить лаврушку, перец и тимьян.
- Луковицу очистить, надрезать крест на крест и положить к остальным ингредиентам. Залить водой, довести до кипения, затем убавить огонь до минимума.
- Варить бульон, периодически снимая пену, примерно 1,5 часа. Как только мясо будет готово, переложить его в миску, бульон поцедить и довести до кипения.
- Затем промыть перловку, положить в бульон и оставить вариться . (если вы не признаёте перловку, то замените её на коричневый рис, чечевицу или булгур).
- Лук, морковь и сельдерей нарезать кубиком. Обжарить овощи на разогретом растительном масле 3-4 минуты.
- Тыкву и картошку нарезать средними кубиками. Переложить к перловке, добавить обжаренные овощи и варить до готовности всех ингредиентов.
- Снять мясо с кости, нарезать на средние кусочки и переложить в суп. Затем добавить пропущенный через пресс чеснок и нарезанную зелень. Посолить и дать настоятся под крышкой 10-15 минут.
- Суп с мясом готов. Приятного аппетита!
Завершение:
В завершении хочу сказать, что Суп с Мясом – такое безупречное сочетание ингредиентов делает вкус насыщенным и глубоким. Пусть это блюдо станет вашим любимым рецептом, способным радовать вас и ваших близких вновь и вновь.
Автор статьи Татьяна Маковецкая — Благодарю, что прочитали статью до конца.
Не забывайте оставить ваши мысли в комментариях , подписывайтесь на мой сайт, получайте новые статьи, делитесь ссылками в соцсетях и до новых встреч!
