«Котлеты из Индейки» по-мегрельски – блюдо грузинской кухни, которая славится пряными кушаньями. Готовятся котлеты из филе бёдер индейки с добавлением копченого сулугуни, сплетающегося с сочностью болгарского перца, остринкой перца чили и свежестью кинзы. Каждый ингредиент тщательно подобран, чтобы подчеркнуть нежность индейки и придать в котлетах особый колорит. Эти котлеты – не просто еда, это история, рассказанная вкусом. И так приступим готовить котлеты по-мегрельски!
содержание статьи
Ингредиенты:
- Для приготовления по рецепту — котлеты из индейки вам понадобится
- Бёдра индейки филе – 1 кг.;
- Сулугуни копчёный – 150 гр.;
- Сливочное масло – 100 гр.;
- Яйцо/Лук – по 1 шт.;
- Болгарский перец – 2 шт.;
- Перец чили – 1 шт.;
- Чеснок – 4 зубка;
- Сладкая паприка/ Хмели сунели – по 1 ч.л.;
- Кукурузный крахмал – 2 ст.л.;
- Соль – по вкусу;
- Зелень кинзы и красного базилика – по вкусу;
- Хотите научиться готовить –Запеченную Курицу в кисло-сладком соусе ? Тогда этот рецепт для вас.
«Котлеты из Индейки»" по-мегрельски – Как вкусно приготовить:
- Подготовить компоненты для котлет: овощи и чеснок помыть, очистить и пропустить через мясорубку. Потушить всё в сливочном масле в течении 10 минут и остудить.
- Затем сделать фарш из филе индейки, пропустив его через мясорубку. Зелень мелко нарезать.
- В глубокой миске соединить фарш, обжаренные овощи и зелень. Добавить крахмал, натёртый на крупной тёрке сулугуни, специи и яйцо. Тщательно вымешать и при необходимости подсолит.
- Формирование и обжарка котлет: из полученной массы сформировать круглые котлеты.
- Разогреть растительное масло в сковороде и обжарить котлеты сначала под крышкой в течении 5-7 минут. Затем перевернуть их и, не накрывая сковороду, жарить ещё 5-7 минут до румяной корочки.
- Совет: фарш для котлет не должен быть слишком однородным, легкая текстура позволит ощутить каждый компонент. Важно не переборщить с перцем чили, чтобы острота была пикантной, а не доминирующей.
- Подают котлеты по-мегрельски горячими, с традиционным грузинским соусом ткемали или сацебели. В качестве гарнира отлично подойдет отварной рис, картофельное пюре или овощной салат.
- Котлеты из Индейки по- мегрельски готовы. Приятного аппетита!
Заключение:
В заключении хочу сказать,что — что секрет неповторимого вкуса по рецепту – «Котлеты из Индейки» по-мегрельски заключается не только в тщательно подобранных ингредиентах, но и в уникальном методе приготовления. Это не просто мясное блюдо, а настоящее гастрономическое наслаждение, переносящее нас в гостеприимную Грузию, где любовь к кулинарии и вековые традиции передаются Из поколения в поколение.
Автор статьи Татьяна Маковецкая — Благодарю, что прочитали статью до конца.
Не забывайте оставить ваши мысли в комментариях , подписывайтесь на мой сайт, получайте новые статьи, делитесь ссылками в соцсетях и до новых встреч!
